中國食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜）又是一年開學季，西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃西新城分局堅持以守護轄區(qū)學生健康為己任，多措并舉，創(chuàng)新思維，刷新載體，切實做好轄區(qū)學校食堂食品安全各項工作。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃西新城分局

以開展整治活動為抓手，不斷提高食品安全管理水平。西咸新區(qū)市場監(jiān)督管理局灃西新城分局壓緊壓實各方責任，從局到所，開展了校園食品安全專項整治、校園周邊市場秩序?qū)ｍ椫卫硇袆印⒅行W校園食品安全突出問題等系列整治行動。利用暑假窗口期，針對庫存食品原料、消毒清潔、三防設施設備等，督促校園食堂進行升級改造，不斷提高校園食堂環(huán)境衛(wèi)生。開學前期，灃西新城管委會副主任督導調(diào)研校園食堂食品安全，對校園食品安全工作進行再部署。

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強化源頭治理，保障食材安全。灃西新城分局鼓勵轄區(qū)校園食堂從資質(zhì)齊全、品質(zhì)過關、管理正規(guī)、信譽良好的食品原材料集中供應單位進行采購。秋季開學以來，為避免學校食堂與大宗食材供應商簽訂的合同過期斷檔，灃西新城分局督促各市場所對轄區(qū)所有學校食堂大宗食材采購合同進行更新，及時將更新過的食材供應商全部錄入至監(jiān)管系統(tǒng)，確保轄區(qū)食堂大宗食材可溯源。同時，主動邀請第三方檢測公司專業(yè)老師，重點對學校食堂食材供應商、食品采購員、食品安全員就食品原料釆購中的索證索票、質(zhì)量甄別、儲存設施要求和分類存放，加工經(jīng)營場所病媒生物防制，餐具清洗消毒及注意事項知識培訓，極大地提高了校園食堂食品原料安全性。

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校園食品安全培訓百花齊放。為鞏固上半年“你來講 我來評”大比武現(xiàn)場觀摩活動成果，開學伊始，灃西新城分局4個下轄市場所，就結合各自實際，全部開展了形式多樣的校園食品安全培訓會、累計培訓人員400余人次。灃西分局聯(lián)合釣臺市場所對轄區(qū)學校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員進行了專項培訓，對上級相關文件進行宣貫和解讀，各市場所均從食品采購渠道、儲存條件、加工操作流程、食品衛(wèi)生管理、留樣注意事項、原材料采購索證索票和進貨查驗，及從業(yè)人員健康狀況、崗前培訓等方面對食品安全工作要點進行講解，轄區(qū)學校食品安全總監(jiān)、食品安全員全部培訓到位，食堂從業(yè)人員食品安全管理水平普遍提高。

加強校園食品安全宣傳，提高防范意識。為普及食品安全知識，灃西新城分局在管委會官網(wǎng)上發(fā)布了《秋季開學，這份校園食品安全提示請查收！》的文章，對校園食堂食品安全的重點、盲點等方面作了強調(diào)和提示，消除食品安全風險隱患，營造食品安全人人重視、人人參與的良好氛圍。同時，號召轄區(qū)學校食堂開展反對餐飲浪費宣傳，倡導弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德和“誠信、尚檢、共治、共享”的食品安全理念。

下一步，灃西新城分局將持續(xù)發(fā)力，深挖校園食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，創(chuàng)新載體，多措并舉，切實普遍提高轄區(qū)校園食品安全管理水平，為轄區(qū)學子保駕護航。