中國食品安全網(wǎng)訊（遲坤蕊  陳先茂  顧樂 記者李黎）隨著夏季高溫來臨，食品安全風(fēng)險(xiǎn)加大。為切實(shí)筑牢轄區(qū)夏季高溫安全生產(chǎn)防線，保障高溫天氣人民群眾舌尖上的安全，近日，昆山市市場監(jiān)督管理局淀山湖分局全面加強(qiáng)高溫天氣下的食品安全日常監(jiān)管工作。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局淀山湖分局

靶向發(fā)力，鎖定風(fēng)險(xiǎn)“核心區(qū)”。聚焦具有保質(zhì)期短、易腐變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)的夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品，以農(nóng)貿(mào)市場、冷凍產(chǎn)品倉庫、超市等為重點(diǎn)區(qū)域開展檢查。一查主體經(jīng)營資質(zhì)?？醋C照是否齊全，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票以及臺(tái)賬記錄等管理制度落實(shí)情況。二查食品操作區(qū)衛(wèi)生環(huán)境?？词称芳庸ぶ谱魇欠褚?guī)范，流程布局是否合理，添加劑使用及現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等。三查食品安全質(zhì)量?？词称钒b標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，行政執(zhí)法人員現(xiàn)場開具監(jiān)督意見書責(zé)令其限期整改。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局淀山湖分局

源頭治理，提升抽檢“精準(zhǔn)度”。瞄準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場、超市以及蔬菜水果店等重點(diǎn)經(jīng)營場所，聚焦市民日常消費(fèi)量大、高風(fēng)險(xiǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，6月以來，分局抽檢食品經(jīng)營單位36戶次，檢測450批次樣品，2家農(nóng)貿(mào)市場檢測農(nóng)產(chǎn)品1106批次，合格率均為100%。確保將問題食品堵截在消費(fèi)鏈條前端，筑牢食品安全第一道防線。抽檢過程中，執(zhí)法人員對市場內(nèi)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、自我承諾達(dá)標(biāo)合格證等溯源憑證進(jìn)行檢查。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立完善索證索票臺(tái)賬，確保流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯。

聚焦關(guān)鍵，筑牢屏障“全周期”。開展“綜合查一次”“雙隨機(jī)”等聯(lián)合檢查或?qū)ｍ?xiàng)檢查，重點(diǎn)對食品生產(chǎn)企業(yè)、企業(yè)食堂、集體用餐配送單位等開展食品經(jīng)營安全監(jiān)督檢查。堅(jiān)持預(yù)防為主、依法監(jiān)管、問題導(dǎo)向的原則，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任,規(guī)范食品安全管理人員行為，保證食品安全，保障公眾健康。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局淀山湖分局

下一步，淀山湖分局將持續(xù)強(qiáng)化提升監(jiān)管執(zhí)法力度，確保食品安全問題得到全面有效的解決，辦好辦實(shí)群眾身邊的“關(guān)鍵小事”，確保轄區(qū)食品安全防線堅(jiān)不可摧，為人民群眾提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。