十堰市場(chǎng)監(jiān)管局“揭榜掛帥”探索食品安全智慧監(jiān)管新路徑

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （顧乙寧 周迎迎 記者胡毅）盛夏湖北省竹山桃花源街區(qū)，游客盡享美食之際，一場(chǎng)食品安全智慧監(jiān)管變革悄然運(yùn)行：廚師摘下口罩瞬間，AI預(yù)警直達(dá)商戶與監(jiān)管平臺(tái)；消費(fèi)者點(diǎn)開(kāi)外賣(mài)APP，后廚實(shí)況直播清晰呈現(xiàn)。這正是十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局借力湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局“揭榜掛帥”機(jī)制，以智慧監(jiān)管筑牢食品消費(fèi)安全基石的生動(dòng)實(shí)踐。

竹山縣市場(chǎng)監(jiān)管局率先在桃花源街區(qū)鋪設(shè)“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”。通過(guò)整合商戶終端、監(jiān)管大屏與移動(dòng)執(zhí)法端，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”技術(shù)讓智能攝像頭化身“火眼金睛”，自動(dòng)抓拍未戴口罩、鼠患、地面積水等違規(guī)行為并即時(shí)推送整改。系統(tǒng)還打通外賣(mài)平臺(tái)，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)“云監(jiān)工”并查驗(yàn)資質(zhì)。首批39家餐飲單位接入50路AI攝像頭，樹(shù)立了景區(qū)餐飲智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)桿。

以竹山經(jīng)驗(yàn)為起點(diǎn)，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局選定關(guān)鍵領(lǐng)域全域推進(jìn)智慧監(jiān)管，房縣市場(chǎng)監(jiān)管局直擊網(wǎng)絡(luò)訂餐痛點(diǎn)，推動(dòng)美團(tuán)、餓了么上線“明廚亮灶”專(zhuān)區(qū)，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)后廚“陽(yáng)光直播”，并強(qiáng)化AI線上巡查，確保外賣(mài)安全可溯，7家商家已接入鄂食安專(zhuān)區(qū)。

張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新“食材信息雙軌公示”，線上平臺(tái)與線下場(chǎng)所同步公示大宗食材（名稱、產(chǎn)地、保質(zhì)期）及添加劑使用，依托智慧巡查保障合規(guī)真實(shí)，15戶餐飲單位先行實(shí)施。

竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦景區(qū)餐飲升級(jí)，全域推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”，通過(guò)智能預(yù)警、透明公示、標(biāo)準(zhǔn)管理三管齊下，為游客筑起“安心墻”，34家重點(diǎn)單位接入系統(tǒng)，高效查處違法6起、整改問(wèn)題9個(gè)。

從竹山創(chuàng)新探路到多區(qū)縣揭榜實(shí)踐，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局正以“揭榜掛帥”為引擎，依托智慧監(jiān)管“一張網(wǎng)”，全力覆蓋景區(qū)、外賣(mài)、夜市等重點(diǎn)領(lǐng)域。無(wú)處不在的智能之眼與高效流轉(zhuǎn)的數(shù)據(jù)神經(jīng)，不僅守護(hù)著城市撫慰人心的煙火氣，護(hù)航夏日經(jīng)濟(jì)活力，更成為十堰統(tǒng)籌發(fā)展與安全、提升城市治理現(xiàn)代化水平的閃亮名片。