丹江口市市場監(jiān)管局：“五緊盯五到位”筑牢暑期全域食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（陳明誼 孫濤）入夏以來，湖北省丹江口市市場監(jiān)管局聚焦暑期食品安全風險，以“時時放心不下”的責任感，精準發(fā)力、重拳出擊，針對重點領域、重點人群、重點活動，開展了一系列拉網(wǎng)式排查整治行動，全力以赴守護市民游客“舌尖上的安全”，為城市“煙火氣”和重大活動保駕護航。

緊盯“一老一小”，校園托幼保障到位。暑期安全監(jiān)管不留白，對全市在營的46家幼兒園及校外培訓機構食堂實施全覆蓋監(jiān)督檢查。重點圍繞原料采購、加工操作、餐飲具消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)，共排查發(fā)現(xiàn)22項問題隱患，并全部現(xiàn)場責令整改到位，確保暑期留園孩子和參加培訓學生飲食安全無憂。

緊盯“餐飲三域”，“護航行動”整治到位。深入開展夏季食品安全“護航行動”，以夜市攤點、網(wǎng)絡外賣、景區(qū)餐飲三大領域為重點靶向發(fā)力。對156家相關單位進行細致排查，發(fā)現(xiàn)并即時整改食品安全隱患70個。嚴查從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食材來源、操作規(guī)范等，有效凈化了夏季餐飲消費環(huán)境，為“夜經(jīng)濟”和旅游消費提供堅實保障。

緊盯“康養(yǎng)研學”，環(huán)武當山監(jiān)管到位。針對環(huán)武當山區(qū)域康養(yǎng)機構、夏令營及研學基地食堂供餐特點，強化專項檢查。對27家機構食堂及供餐點進行嚴格檢查，重點排查供餐資質(zhì)、食譜設計、衛(wèi)生狀況及特殊膳食要求落實情況，共發(fā)現(xiàn)問題25個并全部整改完畢，有力保障了老年群體和青少年集中活動期間的飲食安全。

緊盯“外擺經(jīng)濟”，規(guī)范經(jīng)營引導到位。為激發(fā)“飯店經(jīng)濟”“夜市經(jīng)濟”新活力，同時守住安全底線，積極探索餐飲單位“外擺”經(jīng)營規(guī)范管理。對11家大中型餐飲單位的“外擺”區(qū)域進行重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題5個并全部整改。督促經(jīng)營者嚴格落實《餐飲單位“外擺”食品經(jīng)營工作提示》，確保外擺經(jīng)營既便民利市又安全有序。

緊盯“三大活動”，舌尖盛宴守護到位。將“踢丹超、拍美景、品魚湯”三大活動，特別是“水都魚宴湯 均州小吃季”等美食推廣活動的食品安全保障作為重中之重?；顒悠陂g累計出動監(jiān)管人員56人次，檢查147家次，實施定人定崗重點監(jiān)管和動態(tài)巡查。對現(xiàn)場制售攤位資質(zhì)、原料采購（尤其是鮮魚等食材）、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生進行嚴密監(jiān)控，現(xiàn)場督促整改問題16個，確保了活動期間食品安全“零事故”，讓市民游客安心享受水都美食盛宴。

丹江口市市場監(jiān)管局餐飲股負責人表示，將持續(xù)強化暑期食品安全監(jiān)管力度，壓實各方主體責任，深化風險隱患排查整治，積極探索智慧監(jiān)管和信用監(jiān)管，努力構建讓群眾更安心、游客更滿意的“水都食安”新格局，切實為經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻市場監(jiān)管力量。