中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周啟乾 孫濤 記者胡毅）4月16日，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)召開(kāi)夏季食品安全約談會(huì)，進(jìn)一步壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)主體責(zé)任，筑牢夏季食品安全防線。

會(huì)議指出，隨著夏季氣溫升高，食品極易發(fā)生腐敗變質(zhì)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加。經(jīng)執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別外賣(mài)平臺(tái)存在備案不及時(shí)、制度執(zhí)行不到位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者信息審查不嚴(yán)等管理問(wèn)題，給消費(fèi)者食品安全帶來(lái)一定隱患，必須高度重視并立即整改。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，外賣(mài)平臺(tái)必須在三個(gè)關(guān)鍵方面狠抓責(zé)任落實(shí)：

一是落實(shí)平臺(tái)備案。各外賣(mài)平臺(tái)必須嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，及時(shí)準(zhǔn)確地完成網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)備案工作。確保備案信息真實(shí)有效，包括平臺(tái)運(yùn)營(yíng)主體信息、食品安全管理制度等內(nèi)容，為平臺(tái)合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)筑牢基礎(chǔ)。二是完善管理制度。要建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行一系列食品安全相關(guān)管理制度，如食品安全自查制度、食品安全追溯制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全管理人員培訓(xùn)和考核制度等。通過(guò)定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患；完善追溯體系，確保食品來(lái)源可溯、去向可追、責(zé)任可究；加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)從業(yè)人員和入網(wǎng)餐飲商家的健康管理與培訓(xùn)考核，提升食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。三是審查入網(wǎng)信息。外賣(mài)平臺(tái)要嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)許可，仔細(xì)核對(duì)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的真實(shí)性、有效性，確保證照齊全且一致。認(rèn)真核查平臺(tái)上的經(jīng)營(yíng)品類是否在食品經(jīng)營(yíng)許可核準(zhǔn)范圍之內(nèi)，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)。落實(shí)入網(wǎng)餐飲商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證雙公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

會(huì)上，執(zhí)法人員還詳細(xì)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)。各外賣(mài)平臺(tái)負(fù)責(zé)人簽訂了《落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書(shū)》，表示深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，將立即按照要求開(kāi)展全面自查自糾。

下一步，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。