中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （趙成 王曉松 記者胡毅） 8月9日，湖北省南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合李廟鎮(zhèn)政府組織召開2023年度農(nóng)村廚師及食品安全培訓(xùn)會(huì)。該鎮(zhèn)各村（社區(qū)）農(nóng)村廚師及食品安全信息員80余人集中參加培訓(xùn)。

圖片來(lái)源：南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局專題組織學(xué)習(xí)了《南漳縣農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化管理辦法》，對(duì)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理、相關(guān)食品安全法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)講解，對(duì)重大餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)進(jìn)行了學(xué)習(xí)培訓(xùn)。同時(shí)，全面分析了當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐食品安全存在的主要問題，結(jié)合農(nóng)村集體聚餐食品安全經(jīng)常發(fā)生的安全問題和潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)農(nóng)村廚師及食品安全信息員提出進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)、嚴(yán)格落實(shí)審核備案、嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程、嚴(yán)守農(nóng)村集體聚餐食品安全底線的要求。同時(shí)，對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作要求進(jìn)行了說(shuō)明和強(qiáng)調(diào)。培訓(xùn)會(huì)后，對(duì)農(nóng)村廚師進(jìn)行了食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)考核，經(jīng)考核取得食品安全培訓(xùn)合格證明60余份。

圖片來(lái)源：南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了該鎮(zhèn)食品安全信息員、農(nóng)村廚師的食品安全意識(shí)和自律意識(shí)，為消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，南漳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)開展農(nóng)村集體聚餐食品安全全覆蓋培訓(xùn)，為農(nóng)村食品安全擰緊“安全閥”。