中國食品安全網(wǎng)訊（程露 記者胡毅）元旦、春節(jié)臨近，農(nóng)村集體聚餐又到高峰期。為進(jìn)一步做好節(jié)日期間農(nóng)村食品安全工作，有效防范農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險隱患，大箕鋪鎮(zhèn)強(qiáng)化工作舉措，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)黨委政府高度重視，將“兩節(jié)”期間農(nóng)村食品安全作為年度重點(diǎn)工作來抓，建立健全了村級食品安全監(jiān)管網(wǎng)格，各村（社區(qū)）配齊配強(qiáng)食品安全協(xié)管員，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐管理制度。制定了村（社區(qū)）食品安全考核細(xì)則，將農(nóng)村集體聚餐管理工作納入每月目標(biāo)責(zé)任考核。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位，人員配備到位，獎懲機(jī)制到位。

實(shí)施備案登記。要求農(nóng)村集體聚餐承辦者，依法進(jìn)行注冊登記，辦理《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》，取得合法經(jīng)營資質(zhì)。承辦農(nóng)村集體聚餐的經(jīng)營者，必須向市場監(jiān)管部門備案并領(lǐng)取流動廚師備案證后方可經(jīng)營。

實(shí)行報告指導(dǎo)制度。由承辦者或舉辦者提前48小時向本村食品安全協(xié)管員報告，村食品安全協(xié)管員認(rèn)真做好登記工作，督促聚餐舉辦者和承辦者填寫《農(nóng)村集體聚餐活動報備申請表》，簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任協(xié)議》及《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，并及時報告鎮(zhèn)食安辦。

組織現(xiàn)場指導(dǎo)。50人以上、100人以下的聚餐活動由村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時可報告鎮(zhèn)食安辦派人現(xiàn)場指導(dǎo)。100人以上的聚餐活動由鎮(zhèn)食安辦現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時可報市市場監(jiān)督管理局派人現(xiàn)場指導(dǎo)。

嚴(yán)格督導(dǎo)檢查。現(xiàn)場指導(dǎo)人員對食品原料的采購、儲存、加工以及廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)施等進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，填寫《農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督指導(dǎo)記錄表》，聚餐加工場所衛(wèi)生條件較差或設(shè)施設(shè)備不能滿足食品安全需要的，督促指導(dǎo)整改；嚴(yán)重不符合食品安全要求的，禁止舉辦集體聚餐活動。

今年以來，全鎮(zhèn)共受理農(nóng)村集體聚餐備案276次，實(shí)施現(xiàn)場指導(dǎo)276次，保障了農(nóng)村集體聚餐參宴者30000余人的飲食安全。

下階段，該鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦農(nóng)村集體聚餐活動，加大農(nóng)村集體聚餐的管理力度，時刻防范食品安全風(fēng)險，不斷提升群眾食品安全滿意度。