保定嚴查“開學第一餐” 開展春季校園食品安全專項整治

中國食品安全網(wǎng)訊（保定市市場監(jiān)督管理局 崔亞楠）?為做好2021年春季學校開學食品安全工作，確保廣大師生開學后用餐安全，3月2日，保定市市場監(jiān)管部門深入學校、幼兒園食堂和小飯桌實地檢查“開學第一餐”，全力筑牢開學后餐飲安全防護網(wǎng)。

上午9點20分，保定市第三中學的食堂工作人員正在為今天的午餐做著前期準備工作，保定市市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法局人員來到食堂，詳細詢問工作人員食品原料采購情況，查看了食堂的操作間、消毒間、食堂庫房等硬件設施，重點檢查了倉庫食品保質(zhì)期和儲存情況，確保無過期、變質(zhì)食品，并對對餐（飲）具的清潔消毒進行了著重強調(diào)，要求做到“一人一具一用一消毒”。

檢查現(xiàn)場

針對設備設施、加工環(huán)境、食品留樣、人員管理等關鍵環(huán)節(jié)，高新區(qū)分局對高新區(qū)小學食堂進行了全面檢查。督促學校嚴格落實食品安全主體責任，做好設施設備的保潔消毒，適當延長供餐時間，錯峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范風險。

在對艾米之家幼兒園、七田陽光幼兒園、圣萊蒙幼兒園、國宅華府東院幼兒園檢查時，結(jié)合疫情防控要求，高新區(qū)分局詳細查看了幼兒園每日晨檢、從業(yè)人員自身防護等有關工作，現(xiàn)場查看食堂切配區(qū)、烹飪區(qū)、配餐間、就餐區(qū)等場所，要求從業(yè)人員對各區(qū)域進行徹底清洗消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔及通風良好，確保孩子“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場

滿城區(qū)局深入保定市第二十八中學食堂及尚學學生公寓小飯桌，針對容易產(chǎn)生安全隱患的關鍵環(huán)節(jié)進行了查驗，仔細查看證照票據(jù)是否齊全，從業(yè)人員健康證是否有效，索證索票、進貨查驗制度落實是否到位，清洗、消毒設施、留樣冰箱等設施能否正常使用。提醒相關工作人員，要嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，做到食品生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。

檢查現(xiàn)場

據(jù)了解，保定市市場監(jiān)管部門自2月25日-3月底，集中力量深入開展春季校園食品安全風險隱患排查行動，將完成對全市2431個學校食堂、托幼機構和校園周邊食品經(jīng)營單位的全覆蓋檢查。

市場監(jiān)管部門歡迎廣大家長和社會各界共同關注，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時撥打12315進行反映，市場監(jiān)管部門將第一時間回應，第一時間查處，第一時間反饋，嚴厲打擊涉學的各類食品安全違法違規(guī)行為。