邯鄲涉縣“567”工作法 堅(jiān)決守牢校園健康安全防線

桌椅消毒、采購(gòu)食材、儲(chǔ)備物資……近日，邯鄲涉縣一中食堂內(nèi)的工作人員正在忙碌著為即將開(kāi)學(xué)的高三學(xué)子做準(zhǔn)備。為把校園食品安全各項(xiàng)防控措施落細(xì)落實(shí)，杜絕疫情在校園發(fā)生，確保學(xué)校食品安全和廣大師生生命安全和身體健康，涉縣積極推行“567”工作法，穩(wěn)妥有序推進(jìn)開(kāi)學(xué)復(fù)課。

“5”項(xiàng)責(zé)任制即：建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；健全學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)責(zé)任制;設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理人員并落實(shí)食品安全責(zé)任制;實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任制;建立學(xué)生食品安全反饋責(zé)任制。明確食品安全管理崗位和人員的安全職責(zé)，責(zé)任到崗、任務(wù)到人，從制度上保障食品安全落到實(shí)處。

“6”個(gè)一律即：一律重新審核供貨商資質(zhì)。對(duì)全部供貨商的資質(zhì)進(jìn)行重新審核，信息資料重新登記,進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票。

一律將原有庫(kù)存“清零”。將現(xiàn)有庫(kù)存全部清理，重新采購(gòu)四月份以來(lái)的新鮮食材。

一律認(rèn)真登記購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬。嚴(yán)格登記食品的進(jìn)出記錄、食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，確保有源可溯。

一律嚴(yán)格查驗(yàn)原料貯藏條件。按照生熟分開(kāi)、保持清潔、控制溫度、控制時(shí)間等原則貯藏食品原料。

一律按照要求對(duì)加工就餐場(chǎng)所和設(shè)施進(jìn)行消毒消殺。每日定時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行徹底的通風(fēng)消毒,做到“一人一具一用一消毒”。

一律對(duì)從業(yè)人員食品安全意識(shí)再培訓(xùn)。要求食品從業(yè)人員熟練掌握食品安全知識(shí)、操作規(guī)范。

“7”個(gè)必須即所有學(xué)校必須建立實(shí)施校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制。學(xué)生就餐時(shí)，校方必須安排一名校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐，提前進(jìn)入食堂察看環(huán)境設(shè)施及操作人員衛(wèi)生和飯菜質(zhì)量。

所有從業(yè)人員上崗必須出示健康碼。所有工作人員必須持綠色健康碼、佩戴口罩，體溫?zé)o異常。

所有學(xué)校食堂必須實(shí)行封閉式管理。學(xué)生返校、從業(yè)人員返崗后一律不得外出，嚴(yán)禁學(xué)生訂外賣(mài)，嚴(yán)禁家長(zhǎng)送餐。

所有食堂必須配備足量的防護(hù)物資。配備足量的口罩、消毒液、隔離服等防護(hù)物資。

所有食堂必須實(shí)行錯(cuò)時(shí)就餐制度。根據(jù)課程設(shè)置安排就餐時(shí)間，實(shí)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向就餐，禁止面對(duì)面就餐。

所有食堂必須按要求設(shè)立就餐人數(shù)及座位。嚴(yán)格就餐間距，隔位就座，控制單次就餐人數(shù)。

所有就餐學(xué)生必須嚴(yán)格體溫監(jiān)測(cè)。進(jìn)入食堂必須測(cè)量體溫、佩戴口罩，坐下吃飯的最后一刻方可脫口罩。（武萌 張曉楠?崔彥斌）