邯鄲市創(chuàng)新監(jiān)管方式 開展“餐飲安全你我同查”線上直播活動

中國食品安全網訊（邯鄲市市場監(jiān)督管理局 趙春輝）日前，邯鄲市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式，組織開展2021年5月-11月的“餐飲安全你我同查”活動，不斷提高監(jiān)管的針對性、有效性和公信力，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，自覺守法經營，提高消費者的自我保護意識，推進食品安全社會共治，有力推動了餐飲行業(yè)食品安全保障水平整體提升，現(xiàn)已取得如下成效。

創(chuàng)新方式，不斷提升監(jiān)管效能

邯鄲市市場監(jiān)管局制定印發(fā)《邯鄲市“餐飲安全你我同查”暨餐飲質量安全提升活動工作方案》，明確“餐飲安全你我同查”活動的工作目標、推進措施、實施步驟和具體要求，在全市范圍內組織開展“餐飲安全你我同查”活動。同時，要求20個縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局切實提高政治站位，結合本地實際，以“網紅餐廳”、大型餐飲服務單位、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位，以餐飲服務提供者食品安全主體責任落實、食品安全管理員配備、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費、禁止經營野生動物和長江漁獲物菜品等情況為重點檢查內容，細化活動方案，周密組織實施，原則上每季度開展1次，全年不少于4次，推進“餐飲安全你我同查”扎實有效開展。

邯鄲市開展“餐飲安全你我同查”線上直播活動

聚焦關鍵，定期開展直播檢查

聚焦餐飲食品安全監(jiān)管的重點時段、重點單位、重點行為、重點品種，采取“視頻+圖文”形式，以群眾喜聞樂見的直播形式，實時直播對餐飲服務單位監(jiān)督檢查的全過程，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴厲查處。市市場監(jiān)管局以邯鄲電視臺官方抖音號“觀邯鄲”為直播平臺，以消費者人數(shù)較多、社會影響力較大的餐飲單位為重點對象，于5月14日、6月3日、6月24日，與轄區(qū)局組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，邀請媒體記者、人大代表、政協(xié)委員和消費者代表等，先后走進邯鄲方特國色春秋樂園自助餐廳、高考考點邯鄲市第四中學學校食堂和環(huán)球中心美樂城，分別對旅游景區(qū)餐飲單位、高考期間餐飲食品安全保障、網紅餐廳開展了3次直播檢查活動。執(zhí)法人員按照執(zhí)法程序，深入餐廳營業(yè)廳、冷藏庫、糧油庫、面點間、毛菜間、清洗消毒間等地，對餐飲單位證照許可、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、餐具清洗消毒、食品留樣管理、食品加工制作及后廚環(huán)境衛(wèi)生等進行了全過程、全方位的監(jiān)督檢查。共快速抽檢蔬菜7種、肉制品4種，重點檢測亞硝酸鹽和農藥殘留等指標，并直播公布快檢結果和監(jiān)督檢查結果。

邯鄲市開展“餐飲安全你我同查”線上直播活動

宣傳引導，有力推進社會共治

進一步加強宣傳引導，通過官方網站、公眾號等大力宣傳“餐飲安全你我同查”活動?；顒忧埃_展預熱宣傳，及時發(fā)布《快來投票！“餐飲安全你我同查活動”邀你參與》信息，進一步提高公眾對此一活動的知曉度、參與度，廣大消費者積極參與，紛紛建言獻策、網上投票；活動中，普及食品安全知識，與網友開展在線互動，根據(jù)網友建議，確定監(jiān)督檢查的重點，嚴查細查重點區(qū)域、關鍵環(huán)節(jié)，提高了監(jiān)督檢查的針對性、靶向性。市局組織的3次直播檢查活動，每次持續(xù)約1小時左右，共與20萬余名網民進行了在線互動，在線觀看人數(shù)達到了60萬人次，收到廣大網友點贊30萬余人次；活動后，及時宣傳直播情況和消費者反響，引導餐飲服務單位自覺守法經營，推動行業(yè)強化自律自管，提高消費者自我保護意識，不斷提高人民群眾在餐飲服務領域的獲得感、幸福感、安全感。