中國食品安全網(wǎng)訊（龐起生 記者紀紅霞）為進一步落實食品安全“兩個責任”，規(guī)范驢肉及其制品的加工經(jīng)營，嚴厲打擊摻雜使假等違法行為，6月25日下午，河北省石家莊高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合石家莊市高新餐飲行業(yè)協(xié)會召開高新區(qū)驢肉及其制品專項整治推進會，通過統(tǒng)一部署、全面摸底、嚴格監(jiān)管、強化抽檢、加強宣傳等方式，多措并舉切實保障群眾“舌尖上的安全”。市場監(jiān)管局食品監(jiān)管人員以及轄區(qū)內驢肉經(jīng)營單位負責人共50余人參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局

會議傳達了近期驢肉及其制品專項整治行動方案要求，對下一步工作進行安排部署。統(tǒng)一印發(fā)了食品進貨登記臺賬、不經(jīng)營“假驢肉”及相關產(chǎn)品承諾書和肉品價格公示欄，規(guī)范了索證索票制度，票據(jù)（寫明肉的品類、價格等）張貼，有效落實了驢肉及其制品索證索票和臺賬登記制度。要求各驢肉經(jīng)營單位網(wǎng)上網(wǎng)下公開承諾達到100%，肉類信息公示達到100%，索證索票及臺賬登記達到100%，確保進貨查驗責任落實。

高新區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會宣讀了《關于針對當前市場打假驢肉的倡議書》，主要從加強行業(yè)自律，誠信經(jīng)營；強化質量控制，確保食品安全；積極參與打假行動，維護市場秩序；加強宣傳教育，提高消費者意識四個方面進行倡導。

最后，各驢肉經(jīng)營單位集體簽訂了“不經(jīng)營假驢肉及相關產(chǎn)品承諾書”。各驢肉經(jīng)營單位負責人紛紛表示，一定準確公示所經(jīng)營肉類的品種、價格，不虛假標注，同時在顯著位置公示“誠信守法經(jīng)營承諾書”，積極落實制止餐飲浪費各項措施，主動勸導消費者合理適度點餐，將“厲行節(jié)約、反對浪費”理念縱向延伸，共同筑牢制止餐飲浪費的堅固防線。同時，主動接受消費者和各界監(jiān)督。