中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖月 龐起生 記者紀(jì)紅霞） 2024年高考、中考臨近，夏季高溫，食物易腐敗變質(zhì)，為確?？忌桨病㈨樌麄鋺?zhàn)考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，6月4日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布高考、中考期間考生食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意飲食安全。

合理選擇就餐方式。建議考生優(yōu)先選擇在家庭、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲單位就餐。確需在外就餐的要選擇環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲單位，不食用不熟悉的食物。網(wǎng)絡(luò)訂餐要查看食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品送達(dá)后，要檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用。

科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透。考試期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜，燒鹵熟食等冷食類食品和生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、野生蘑菇、野生河豚魚及其制品，生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。盡量不食用易過敏食物。

嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，嚴(yán)把食品、飲用水安全，防范學(xué)生集中用餐風(fēng)險(xiǎn)隱患。學(xué)生考點(diǎn)（住宿點(diǎn)）周邊餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“原料采購(gòu)關(guān)、人員健康關(guān)、加工操作關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)、環(huán)境餐具關(guān)”，原料進(jìn)貨、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)明確專人負(fù)責(zé)。家庭備餐時(shí)應(yīng)到正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買食品及原料，適量采購(gòu)，合理儲(chǔ)存；飯菜要燒熟煮透，加工食物或使用冰箱存儲(chǔ)食物時(shí)要做到生熟分開，防止交叉污染。學(xué)校和家長(zhǎng)要引導(dǎo)教育考生提高食品安全意識(shí)，預(yù)防食源性疾病。

注意膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，做到菜肴清淡，少葷多素，不盲目改變食物種類，盡量不食剩飯剩菜。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

保持良好個(gè)人衛(wèi)生。考生及家長(zhǎng)考試期間盡量減少外出就餐，如需外出就餐時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)各級(jí)疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求。要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

合理選購(gòu)即食食品。采購(gòu)即食食品，建議通過超市、食品商店等正規(guī)渠道購(gòu)買，并留存購(gòu)物憑證，盡量不要在無證攤販購(gòu)買。購(gòu)買時(shí)注意查看包裝是否完整、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。選購(gòu)散裝食品時(shí)，盡量不買無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下暴曬的散裝食品。

慎重購(gòu)買保健食品。保健食品不能替代藥物，不具備治療疾病的功能，考生不要盲目食用，有關(guān)部門從未批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品，切勿被虛假宣傳蒙騙，保健食品有規(guī)定的適宜人群和不適宜人群及食用量，要注意仔細(xì)查看說明書，務(wù)必通過正規(guī)銷售渠道購(gòu)買，并妥善保管購(gòu)物發(fā)票和相關(guān)憑證。

提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。在外用餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。同時(shí)，保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，應(yīng)積極與商家協(xié)商，協(xié)商不成的，可通過撥打8812315熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。