天津?qū)氎鎱^(qū)朝霞街開展秋季學期校園食品安全專項行動

中國食品安全網(wǎng)訊（高元蕊 記者李甜甜）為切實保障秋季新學期師生飲食安全，天津市寶坻區(qū)朝霞街市場監(jiān)管所早謀劃、早部署，在暑期開學之際，組織執(zhí)法力量對轄區(qū)內(nèi)學校食堂開展了全面深入的食品安全檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

執(zhí)法人員重點從以下幾方面入手：在資質(zhì)審查方面，重點核查食堂的《食品經(jīng)營許可證》是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營范圍是否與實際經(jīng)營相符，從業(yè)人員健康證明是否齊全且有效，杜絕無證上崗現(xiàn)象。在食材采購環(huán)節(jié)，仔細查驗米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的進貨渠道，要求食堂提供完整的索證索票資料，確保食材來源可追溯，從源頭保障食品安全。在食品加工制作區(qū)域，嚴格審查操作流程是否規(guī)范，確保食品加工過程安全可控。此外，對食堂的餐飲具清洗消毒、“三防”設施配置與維護情況也進行了全面檢查。督促學校嚴格落實食品安全主體責任，切實履行每日晨檢、進貨查驗、索證索票、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，定期開展食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并消除潛在的食品安全風險。