中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉鈺 記者王再明）2025年2月18日，昆都侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及區(qū)教育局等職能部門聯(lián)合開展2025年春季開學(xué)校園安全工作及中小學(xué)幼兒園安全工作專題培訓(xùn)，多部門形成安全監(jiān)管合力，以專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)夯實(shí)校園食品安全基石，協(xié)同學(xué)校主體共同筑牢校園防護(hù)。

本次培訓(xùn)中，昆都侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員從證照信息、后廚食品安全操作規(guī)范、制止餐飲浪費(fèi)等亮點(diǎn)工作共三個(gè)方面交流了監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，從日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題入手，細(xì)化食品加工制作環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步做好原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，確保食品來源可追溯；按要求配齊配全病媒生物防制設(shè)施設(shè)備，定期清洗、維護(hù)；要督促員工每日晨檢，規(guī)范穿戴工作服帽，保持個(gè)人衛(wèi)生；要認(rèn)真檢查維護(hù)“陽(yáng)光餐飲平臺(tái)”監(jiān)控系統(tǒng)，使用平臺(tái)進(jìn)行日常管理記錄；要求學(xué)校在開學(xué)前徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)備、徹底清洗消毒餐具、徹底清理庫(kù)存食品，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，從日常、從細(xì)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保責(zé)任壓實(shí)、舉措到位、風(fēng)險(xiǎn)可控，為開學(xué)“第一餐”做好充分準(zhǔn)備。

下一步，昆都侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將積極行動(dòng)、主動(dòng)作為，持續(xù)細(xì)化開展培訓(xùn)工作，提升學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)；加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，多舉措開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全力筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。（包頭市昆都侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）