本報(bào)訊 戴小琴 張培育 記者李黎 發(fā)自江蘇 2019年春季，全市學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）量化分級(jí)優(yōu)秀率比2018年秋季提高近15%，5S管理達(dá)標(biāo)單位由54家提高至156家。昆山第一中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、繡衣幼兒園等7所學(xué)校，被評(píng)為“江蘇省餐飲質(zhì)量安全示范食堂”。為鞏固學(xué)校食品安全成效，促使食品安全工作再上新臺(tái)階，昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局與教育局聯(lián)合開(kāi)展了為期2個(gè)月的2019年春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

一是“三嚴(yán)”并舉把關(guān)口。嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，所有公立學(xué)校（不包括高中及以上）的原材料配送，均由已納入蘇州市食品安全監(jiān)督管理平臺(tái)溯源信息化系統(tǒng)的配送服務(wù)商統(tǒng)一配送。嚴(yán)把加工制作關(guān)，落實(shí)食品分類(lèi)分區(qū)、不交叉加工制度，細(xì)化食品加工溫度及時(shí)間要求，明確具體可操作的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把餐具消毒關(guān)，區(qū)分餐具、盛放直接入口食品的容器工具兩類(lèi)，規(guī)范消毒流程與標(biāo)準(zhǔn)，確保原料安全、制作安全與餐具安全。

二是強(qiáng)化監(jiān)管重閉環(huán)。全覆蓋無(wú)死角檢查355所學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)），當(dāng)場(chǎng)公示檢查結(jié)果。以抽檢促提升，完成抽樣檢測(cè)7大類(lèi)12小類(lèi)464批次、量化分級(jí)351家（4家新設(shè)未予評(píng)級(jí)）、食品安全管理員抽考355人次。

三是注重實(shí)效謀合力。推行相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共餐制度和家長(zhǎng)陪餐制度，大力開(kāi)展食品安全“我參與、我受益”活動(dòng)，保障社會(huì)各界對(duì)中小學(xué)校食堂食品安全的知情權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)，切實(shí)激發(fā)全社會(huì)主動(dòng)參與意識(shí)，合力共保學(xué)校食品安全。

下一步，該局將結(jié)合學(xué)校食品安全實(shí)際形勢(shì)，優(yōu)化監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，確保學(xué)校食品安全監(jiān)管工作不斷取得新成效。