海南雞飯十大金牌名店評選活動(dòng)落幕

記者 羅霞 記者5月16日從海南雞飯十大金牌名店評選活動(dòng)總結(jié)儀式上獲悉，為期4個(gè)多月的海南雞飯十大金牌名店評選活動(dòng)近日落下帷幕，10家企業(yè)被評為海南雞飯十大金牌名店。

海南雞飯烹飪大賽吸引了經(jīng)營海南雞飯的眾多企業(yè)報(bào)名參賽。經(jīng)組委會(huì)初審后，30家企業(yè)入圍參賽。參賽企業(yè)利用海南本地雞、米、香菜、姜、蒜等原材料，烹制海南雞飯參評。業(yè)內(nèi)專家評委以及大眾評審團(tuán)，從雞肉、雞飯、蘸料、配菜、擺盤等5個(gè)方面，對參賽菜品進(jìn)行評分。依據(jù)比賽得分，15家企業(yè)進(jìn)入專家實(shí)地考察環(huán)節(jié)，專家組從基本要求、經(jīng)營環(huán)境、菜品原材料、雞與雞飯點(diǎn)擊率、企業(yè)文化等5個(gè)方面，對15家企業(yè)進(jìn)行評分。最終根據(jù)海南雞飯烹飪大賽及專家組實(shí)地考察綜合評審得分，活動(dòng)評選出海南雞飯十大金牌名店。

此次評選產(chǎn)生的海南雞飯十大金牌名店分別為海南瓊菜王、海南龍泉集團(tuán)有限公司、?？诃偛擞洃涬u飯店、?？邶埲A沿江飯店、興隆雞飯店、海南瑞聯(lián)餐飲投資管理有限公司、海口大椰白切世家、海南瓊菜人家餐飲管理有限公司、海南君華海逸酒店、天賜良雞。

據(jù)了解，此次評選活動(dòng)由省商務(wù)廳指導(dǎo)，?？谑猩虅?wù)局主辦，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。