武漢黃陂區(qū)開展集中用餐單位食品安全培訓暨深化校園食品安全專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊 （吳群英 方利 記者胡毅）5月29日，武漢市黃陂區(qū)橫店街道集中用餐單位及大型餐飲食品安全知識培訓會在臨空小學成功舉辦。本次培訓由黃陂區(qū)市場監(jiān)管局主辦，橫店街道教育總支協(xié)辦，轄區(qū)學校、幼兒園、企業(yè)食堂及餐飲單位40余名負責人參加。

黃陂區(qū)市場監(jiān)管局分管領導在講話中強調(diào)，各餐飲單位要切實履行食品安全主體責任，建立健全管理制度，嚴把食材采購、加工制作、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)。他指出，當前食品安全形勢依然嚴峻，各單位必須提高警惕，定期開展自查自糾，確保食品安全萬無一失。

黃陂區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負責人結合典型案例，深入解讀了《餐飲服務食品安全風險管控與操作規(guī)范》。培訓重點圍繞食材儲存、加工操作、從業(yè)人員健康管理等風險點展開，并設置互動問答環(huán)節(jié)。參會人員積極提問，現(xiàn)場氣氛熱烈。

理論培訓結束后，全體人員實地參觀了臨空小學食堂。該校規(guī)范的食材儲存、科學的加工流程、整潔的用餐環(huán)境，為各單位提供了良好示范。參觀過程中，各單位負責人就管理細節(jié)進行了深入交流。

橫店街道教育總支負責人表示，此次培訓有效提升了參訓單位的食品安全意識和管理水平。

下一步，黃陂區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，持續(xù)深化校園食品安全專項整治，通過最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰，全力守護全區(qū)師生“舌尖上的安全”。黃陂區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，歡迎社會各界通過12315平臺監(jiān)督舉報食品安全問題，共同構建食品安全社會共治格局。