中國食品安全網(wǎng)訊 （李佩瑤 記者胡毅）為切實保障廣大師生飲食安全，推動食品安全主體責(zé)任落地見效，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局于近日召開專題培訓(xùn)會，全區(qū)中小學(xué)及幼兒園校長（園長）、食品安全副校長（園長）共200余人參會。會議圍繞《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）展開深度解讀，并對校園食品安全工作提出三項具體要求。

監(jiān)管新規(guī)落地，主體責(zé)任再強(qiáng)化

會上，硚口區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人對《規(guī)定》中“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機(jī)制進(jìn)行詳細(xì)講解，結(jié)合校園供餐特點，重點強(qiáng)調(diào)校長（園長）作為第一責(zé)任人的管理要求，要求各校建立“主要負(fù)責(zé)人全面抓、食品安全員日常抓”的分級責(zé)任體系，明確將食材采購溯源、加工操作規(guī)范、留樣制度執(zhí)行等納入重點自查范圍。硚口區(qū)教育局同步指導(dǎo)學(xué)校運用與管理“數(shù)字食堂”，開啟智慧化監(jiān)管模式。

三項要求護(hù)航，織密安全防護(hù)網(wǎng)

針對當(dāng)前食品安全形勢，硚口區(qū)市場監(jiān)管局提出三項核心要求：思想繃緊弦：要求各校清醒認(rèn)識校園食品安全“無小事”的政治敏感性，杜絕麻痹思想，進(jìn)一步加強(qiáng)責(zé)任意識；整改動真格：針對前期檢查常發(fā)的食品原料儲存不規(guī)范、硬件設(shè)施老化等問題，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制走深走實，發(fā)現(xiàn)問題立行立改；學(xué)法強(qiáng)意識：通過日常監(jiān)管中的培訓(xùn)指導(dǎo)，組織學(xué)校食堂食品安全管理人員與操作人員參加各類食品安全線下培訓(xùn)和線上公益培訓(xùn)，并通過以案說法形式強(qiáng)化警示教育，以自覺自查自省來強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，保障師生飲食健康。

此次培訓(xùn)標(biāo)志著硚口區(qū)校園食品安全監(jiān)管進(jìn)入精細(xì)化、數(shù)字化、長效化新階段。2023年下半年至今，全區(qū)共開展了9輪校園食品安全專項整治，在“2025年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查專項行動”中，學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)問題率為13.73%，問題發(fā)現(xiàn)數(shù)量顯著減少。

硚口區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，鞏固專項整治成果，以線上線下監(jiān)管相結(jié)合的方式，保證檢查無死角、問題全整改，轄區(qū)內(nèi)總體食品安全水平穩(wěn)中向好，打造食品更安全、師生更放心的“食安校園”。