海陵島萬人共享海邊盛宴——陽江市市場監(jiān)督管理局護(hù)航漁家大宴食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（周冬 陳炳秋）8月15日傍晚，陽江海陵島熱鬧非凡。作為第二十三屆南海（陽江）開漁季系列活動的“重頭戲”之一，陽江千桌漁家大宴在海陵島海濱大道正式開席。兩公里長的街道上，千桌宴席依次排開，形成一條壯觀的“海鮮長廊”，吸引了近萬名游客和市民齊聚一堂，共饗這場舌尖與文化的狂歡。

陽江千桌漁家大宴現(xiàn)場  單國振供圖

作為疍家傳統(tǒng)習(xí)俗，漁家大宴承載著"魚蝦滿倉"的豐收祈愿，以海鮮為主角，菜品種類繁多，融合了當(dāng)?shù)貪O家獨特的烹飪技藝與風(fēng)味，既凸顯陽江人“靠海吃?！钡牡赜蛱厣?，更充分展現(xiàn)了本土美食文化，如今已成為海陵島極具辨識度的美食品牌，是當(dāng)?shù)卮蛟斓胤教厣?jié)慶與旅游文化品牌的核心載體。現(xiàn)場賓客們一邊品嘗最新鮮的海鮮佳肴，一邊欣賞充滿地域特色的疍家婚嫁民俗表演，沉浸在濃濃的海洋文化氛圍中。據(jù)主辦方介紹，“漁家大宴”不僅是一場美食盛會，更是展示陽江漁港風(fēng)情和非遺文化的重要窗口，讓游客在飽嘗海鮮盛宴的同時，感受南海漁村的獨特魅力。

陽江千桌漁家大宴現(xiàn)場  單國振供圖

本屆宴席由16家本地餐飲名店聯(lián)袂打造，所有食材均取材海陵島，菜單更由網(wǎng)友票選而出。其中大盆菜中包含鮑魚、海蝦、海參等十余種珍饈層層鋪展，色香味俱全。席間，香濃的漁家靚湯、熱氣騰騰的海膽蝦仁炒飯、甘甜軟糯的椰汁香芋珍珠馬蹄等佳肴令人食指大動。

來自五湖四海的食客們圍桌而坐，品嘗各類海鮮美食，食品安全問題不容忽視。為全力保障開漁節(jié)“漁家大宴”食品安全，陽江市市場監(jiān)督管理局立足工作職能，強(qiáng)化風(fēng)險排查和過程監(jiān)督，專人跟蹤管理，層層把關(guān)，周密部署，為漁家大宴食品安全保駕護(hù)航。

強(qiáng)化活動組織保障。成立由局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障專項工作方案，與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責(zé)任》，壓實各供餐單位主體責(zé)任。

開展覆蓋排查行動。對漁家大宴供餐單位開展食品安全風(fēng)險排查，重點針對供餐單位實際供餐能力、餐飲從業(yè)人員的健康管理、設(shè)備設(shè)施、流程布局運行及設(shè)置、食品加工處理區(qū)全面消毒、審查供餐食譜、排除高風(fēng)險品種等方面開展監(jiān)督檢查。

實施駐點巡查工作。成立食品安全保障協(xié)調(diào)指揮組、機(jī)動應(yīng)急組、機(jī)動巡查組和駐點監(jiān)管組，活動當(dāng)日在各供餐單位部署監(jiān)管人員共59人，實施動態(tài)巡查與駐點保障，全程監(jiān)管漁家大宴的供餐服務(wù)，嚴(yán)把食材進(jìn)貨查驗、加工操作和成品運輸?shù)汝P(guān)口，確保食安鏈條無斷點。

建立應(yīng)急處置機(jī)制。市場監(jiān)管部門建立24小時應(yīng)急值守制度，加強(qiáng)與活動組委會和供餐單位的溝通聯(lián)系，確保食品安全保障工作期間，一旦發(fā)生食品安全事故，能迅速按照《陽江市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。

陽江市市場監(jiān)督管理局以“時時放心不下”的責(zé)任感，將開漁季的歡騰漁汛轉(zhuǎn)化為守護(hù)群眾飲食安全的澎湃動力。通過組織動員、精準(zhǔn)排查、駐點監(jiān)管、應(yīng)急處置“四輪驅(qū)動”，構(gòu)筑起從食材到餐桌的全鏈條安全防線，讓八方來客不僅品嘗到陽江大海的至鮮之味，更能切身感受這座城市守護(hù)“舌尖安全”的堅實承諾與行動力量，為擦亮陽江濱海旅游美食名片持續(xù)注入安全底氣。