中國食品安全網(wǎng)訊（吳家泉 記者朱定榮）為了確保“2024年寧德市第六屆運動會青少年乒乓球比賽”在柘榮縣順利進(jìn)行，柘榮縣市場監(jiān)管局在賽事期間全程安排專門執(zhí)法人員對餐飲接待單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督工作。比賽當(dāng)天，柘榮縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員早早抵達(dá)柘榮縣東華酒店餐飲現(xiàn)場，展開一天的監(jiān)廚工作。重點檢查廚房環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、食品原料質(zhì)量，從業(yè)人員健康管理、食品原料索證索票、餐具清洗消毒等制度的落實情況，全力保障參賽人員的食品安全與營養(yǎng)健康，時刻備足應(yīng)急處置所需，全力確保比賽的無縫進(jìn)行。

與此同時，執(zhí)法人員充分發(fā)揮農(nóng)藥殘留快檢快速篩查優(yōu)勢，對后廚果蔬進(jìn)行快速檢測，目前已完成17批次農(nóng)藥殘留快檢，全部合格。他們還向酒店餐飲部負(fù)責(zé)人宣傳食品安全相關(guān)法規(guī)知識，要求餐飲接待單位切實承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自查和自我糾正，確保比賽期間的食品安全。

據(jù)悉，柘榮縣市場監(jiān)管局成功完成餐飲接待單位食品安全監(jiān)督工作，為整個比賽提供了有序安全的餐飲保障，凝聚“食”刻守護(hù)，讓全市青少年乒乓球比賽更加順利進(jìn)行，增添了別樣的“味道”。