重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局龍山所“三步走” 護航“剩菜盲盒”食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局龍山所針對轄區(qū)酒店興起的“剩菜盲盒”銷售模式，堅持“讓監(jiān)管跑在風險前面”，通過早介入、嚴規(guī)范、強巡查，為新業(yè)態(tài)把好“方向舵”，系牢“安全帶”。

該所主動預判風險，及時對相關酒店負責人進行行政約談，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，建立“剩菜盲盒”專項管理制度，落實食品安全、信息公示、消費維權等關鍵環(huán)節(jié)，明確限定盲盒食材須為當日未售出的自助餐余量食品，不得借機銷售過期變質食品，尤其要對海鮮、肉制品等易腐食材實施重點管控，從源頭防范安全風險。

在日常監(jiān)管中，該所將此納入檢查重點，通過核查經營資質、檢查食品分裝與有效期管理記錄、嚴格商品信息公示、規(guī)范廣告宣傳內容等方式強化監(jiān)督。對發(fā)現(xiàn)的問題立即責令整改，實現(xiàn)監(jiān)管閉環(huán)，確保隱患及時消除。

下一步，該所將繼續(xù)堅持“指導、監(jiān)管、服務”相結合，推動企業(yè)從“被動合規(guī)”轉向“主動守護”，在鼓勵餐飲創(chuàng)新、反對食品浪費的同時，牢牢守住食品安全底線。