力查立改！重慶市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展節(jié)前餐飲食品安全檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）近期，重慶市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了節(jié)前餐飲食品安全集中檢查行動(dòng)。目前，已檢查餐飲單位47家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患19處。

本次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)聚焦問題現(xiàn)場(chǎng)指出，力促整改。檢查過程中，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲具消毒記錄、自檢自查記錄等主體資質(zhì)及履責(zé)情況，針對(duì)問題當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)整改。執(zhí)法人員還深入后廚、洗消間、原料庫(kù)房等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生管理、食品貯存、加工制作過程、食品添加劑使用與管理、餐廚廢棄物處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格排查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬記錄不規(guī)范等問題督促立即整改到位，堅(jiān)決杜絕食品交叉污染、使用過期變質(zhì)原料等安全隱患。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲單位明碼標(biāo)價(jià)、禁止野生動(dòng)物及其制品交易、反食品浪費(fèi)宣傳等工作落實(shí)情況等進(jìn)行了督導(dǎo)，要求經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

截至目前，本次行動(dòng)已檢查餐飲單位47家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患19處。該局將加大節(jié)日期間餐飲食品安全巡查力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。