重慶市酉陽縣召開民辦學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示會(huì)

中國食品安全網(wǎng)訊（唐建紅）近日，重慶市酉陽縣市場監(jiān)管局與縣教委聯(lián)合行動(dòng)，聚焦民辦學(xué)校等四類重點(diǎn)主體，組織召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示會(huì)。106名學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員參會(huì)，共同為校園食品安全“把脈問診、筑牢屏障”。

據(jù)了解，此次會(huì)議以“風(fēng)險(xiǎn)警示”為核心，通過專題講解與案例剖析相結(jié)合的方式，系統(tǒng)梳理了民辦學(xué)校等主體在食品安全管理中的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。從食材采購的源頭把控到加工制作的流程規(guī)范，從人員健康管理到應(yīng)急處置預(yù)案，會(huì)議逐層解析潛在隱患，進(jìn)一步壓實(shí)各單位的食品安全主體責(zé)任，提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和規(guī)范操作能力，引導(dǎo)大家從思想源頭杜絕僥幸心理，將“安全第一”的理念融入日常工作全環(huán)節(jié)。

會(huì)議明確提出了“八個(gè)非常重要”的管理要求，為校園食品安全工作劃定重點(diǎn)：供貨商資質(zhì)審核要嚴(yán)格、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要完整、食品儲(chǔ)存場所及條件要合規(guī)、加工過程操作要規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔要到位且“三防”設(shè)施設(shè)備要完善、食物要燒熟煮透、人員管理要嚴(yán)格、日周月檢查要落實(shí)。這“八個(gè)非常重要”既是對(duì)食品安全工作的具體指引，也是守護(hù)師生“舌尖安全”的關(guān)鍵防線，必須貫穿于校園食品安全管理的全過程，確保每一環(huán)節(jié)無疏漏、無松懈。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化與教育部門的協(xié)作機(jī)制，以更嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、更精準(zhǔn)的指導(dǎo)服務(wù)，常態(tài)化筑牢校園食品安全防線，為師生健康和教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的幸福感與安全感。