重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局：“查、改、防”一體 筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（陳海燕）“通過對照問題清單整改和警示教育培訓(xùn)，我們對食品安全操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識，今后將嚴(yán)格執(zhí)行各項制度要求。”銅梁區(qū)一中學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人近日表示。秋季開學(xué)以來，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持問題導(dǎo)向，以“查、改、防”一體化治理機(jī)制，全面提升校園食品安全治理效能。

在“查”上出實招，實現(xiàn)隱患見底清零。該局聯(lián)合區(qū)紀(jì)委監(jiān)委、教委、公安等部門建立常態(tài)化聯(lián)動檢查機(jī)制，采取“全覆蓋+跨區(qū)域交叉+突擊抽查”方式，實現(xiàn)全區(qū)學(xué)校食堂全覆蓋檢查。累計檢查學(xué)校食堂182家次、校園食材供應(yīng)商6家次、校園周邊食品經(jīng)營者46家次，發(fā)現(xiàn)并責(zé)令整改風(fēng)險隱患95條次。

在“改”上抓落實，推動問題閉環(huán)銷號。建立“問題—責(zé)任—整改—銷號”全鏈條管理機(jī)制，對檢查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患實施臺賬管理、分級標(biāo)注、動態(tài)更新，聯(lián)合區(qū)教委將問題清單推送至包保干部，實行跟蹤督辦與整改復(fù)查。截至目前，隱患整改率達(dá)100%，切實筑牢屬地管理責(zé)任與學(xué)校主體責(zé)任雙重防線。

在“防”上固根基，筑牢長效管控基礎(chǔ)。召開全區(qū)校園食品安全集中警示培訓(xùn)會，組織全區(qū)164家學(xué)校學(xué)習(xí)近期全國多地校園食品安全事故典型案例，現(xiàn)場通報設(shè)施設(shè)備、清潔衛(wèi)生、操作規(guī)范問題、制度落實、人員管理、結(jié)構(gòu)布局六大類19項共性問題，督促各學(xué)校食堂加強(qiáng)對照自查。分片區(qū)開展專題培訓(xùn)12場次，覆蓋食堂管理人員及從業(yè)人員330余人次，通過典型案例剖析、操作規(guī)范解讀，提升從業(yè)人員風(fēng)險防控意識與實操能力，筑牢校園食品安全“人防”基礎(chǔ)。