重慶市江北區(qū)港城市場監(jiān)管所開展肉制品問題整治工作

中國食品安全網(wǎng)訊（劉峻宏）為切實保障人民群眾飲食安全，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，近日，重慶市江北區(qū)港城工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理所開展肉制品問題整治工作。本次專項行動聚焦社會關(guān)注度高、群眾反映強烈的重點領(lǐng)域和突出問題，檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)肉類屠宰企業(yè)、肉制品加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、餐飲服務單位及冷鏈倉儲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

截至目前，針對非法資質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營“三無”肉制品、虛標肉制品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或產(chǎn)地來源、未經(jīng)許可從事冷庫經(jīng)營或為違法肉制品提供儲存條件等問題，已累計出動執(zhí)法人員100余人次，現(xiàn)場檢查相關(guān)經(jīng)營主體50余家次。同時，開展日常監(jiān)督檢查434家次，激活渝溯源138家。

“醬鹵肉制品風格獨特即買即食，但其生產(chǎn)工藝相對簡單、保質(zhì)期短、儲存要求高，加之行業(yè)門檻低、小作坊眾多，極易成為食品安全風險的高發(fā)區(qū)。特別是在近期高溫、高濕氣候條件下，加強隱患排查和監(jiān)督檢查，督促醬鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴格落實主體責任，嚴防食品安全風險問題發(fā)生尤為重要?！眻?zhí)法人員在某超市現(xiàn)場檢查時表示。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該超市冷食專區(qū)銷售的散裝醬鹵肉制品及蔬菜制品，其容器、外包裝均無標簽標示。進一步查驗中，無法提供鹵鴨、鹵雞腿、榮昌鹵鵝等多款散裝醬鹵肉制品和蔬菜制品的合格證明。隨后，執(zhí)法人員現(xiàn)場對超市負責人開展普法教育，明確告知其違法事實及相關(guān)法律責任。結(jié)合違法事實，執(zhí)法人員依法對其做出警告的行政處罰，督促其立即整改，切實保障消費者食品安全。

下一步，該所將進一步加強肉制品問題專項整治工作，全力排查食品安全風險隱患，讓廣大群眾買得安心、吃得放心。