重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局開展2025年秋季校園食品安全聯(lián)合檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（譚杰）“食品原材料采購一定要認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)，落實(shí)索證索票制度?！睘榍袑?shí)保障2025年秋季學(xué)期在校師生飲食安全，連日來，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合各轄區(qū)政府，教委、公安等部門開展校園及周邊食品安全聯(lián)合檢查，全面筑牢校園食品安全防線。

此次檢查，執(zhí)法人員以校園食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)對象，分類開展細(xì)致排查。9月2日，在舊縣中校食堂，執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供貨方資質(zhì)及合格證明文件留存、假期庫存食品及原料清理等情況；逐項(xiàng)檢查粗加工、切配、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵場所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品加工操作全過程符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。并督促食堂嚴(yán)格落實(shí)返崗員工健康管理和崗位培訓(xùn)制度，更新完善“三防”及清洗消毒設(shè)施設(shè)備，確保學(xué)校食堂各項(xiàng)工作準(zhǔn)備到位。截至目前，已檢查秋季學(xué)期校園食堂56家，督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患55條。

針對校園周邊食雜店、小餐飲店，執(zhí)法人員依法嚴(yán)查“三無”、過期、假冒偽劣食品，逐項(xiàng)核查食品貯存條件、從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等。同時(shí)，督促經(jīng)營者持續(xù)開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題立行立改，切實(shí)壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“校園食品安全直接關(guān)系師生的身體健康和生命安全。我們將對全區(qū)168家學(xué)校（含幼兒園）食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，切實(shí)保障廣大師生‘舌尖上的安全’。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。