重慶市榮昌區(qū)市場監(jiān)管局三舉措開展秋季校園食品安全培訓

中國食品安全網訊（徐方圓）為進一步加強“校園餐”監(jiān)管，提升學校食堂食品安全管理水平，近日，重慶市榮昌區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生健康委組織開展全區(qū)校園食品安全專題培訓。轄區(qū)內各學校、幼兒園食堂食品安全分管負責人、食堂管理人員及從業(yè)人員共計500余人參加會議。

一是開展警示教育。以近期全國校園食品安全事件“以案說責”，深入剖析事件發(fā)生的原因、造成的危害及后續(xù)處理情況，敲響食品安全警鐘，強調落實食品安全主體責任的重要性。

二是加強專題培訓。重點圍繞《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《重慶市中小學校園食品安全和膳食經費管理監(jiān)督辦法》《重慶市校園食品安全管理手冊》等，詳細講解學校食品安全主體責任、操作規(guī)范、輿情應對等，強調違法行為的嚴重后果，切實增強參會人員的法律意識、責任意識、管理意識。

三是強化源頭管理。以《重慶市校園食材集中配送企業(yè)食品安全管理指引》為指導，對校園食材集中配送供應商的資質、管理制度、從業(yè)人員、食品采購、貯存、配送、場所及設施設備等進行重點培訓，規(guī)范管理，防范風險。

培訓還通過現(xiàn)場演示，指導參會單位使用“渝快辦-餐飲安全在線”，對平臺遷移過程中注冊登錄使用等問題進行現(xiàn)場答疑，有效提升學校智慧管理工作能力。

下一步，該局將采取全覆蓋檢查與不定期抽查相結合的方式，對校園及周邊食品經營單位開展監(jiān)督檢查；同時，加強與區(qū)教委、區(qū)公安局等部門的協(xié)作配合，建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機制，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。