重慶市永川區(qū)開學季校園食品安全溫馨提示

中國食品安全網訊(蔣立志 楊穎)開學季已至，為守護廣大師生飲食安全與身體健康，重慶市永川區(qū)市場監(jiān)管局特向全區(qū)各級學校及校園食品配送單位，發(fā)出以下食品安全溫馨提示：

一、壓實主體責任，筑牢安全防線

開學前全面排查：全覆蓋自查食堂場所、設施及人員資質，確保合規(guī)；專人落實“每日檢查、每周排隱患、每月總結”機制，加強從業(yè)人員培訓與健康監(jiān)測。

嚴控全流程關口：采購、貯存、加工、配送各環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行進貨查驗與索證索票；食品貯存需符合溫濕度、離地離墻要求，嚴防交叉污染；配餐企業(yè)開學初期完成《校園配餐服務企業(yè)管理指南》（GB/T45701-2025）對標學習。

優(yōu)化加工與智慧監(jiān)管：食品加工遵循規(guī)范，工作人員穿戴工作服、口罩、手套并做好器具消毒；鼓勵搭建電子臺賬，實現(xiàn)食品溯源等數(shù)字化管理，深化“互聯(lián)網+明廚亮灶”，接受監(jiān)督。

二、加強宣傳互動，構建共治格局

首堂食安課：開學組織主題教育，提醒學生遠離“三無食品”“垃圾食品”，不買校外無證攤販食品。

家校聯(lián)動：學校通過家長會、公眾號，向家長公開食堂管理與檢查結果；家長關注孩子飲食，減少高鹽高糖零食，共促健康習慣。

暢通反饋：開學后公示校內及市場監(jiān)管部門投訴電話，設意見箱或線上入口，鼓勵師生、家長反映問題。

三、完善應急機制，提升處置能力

細化應急預案：結合開學就餐特點完善預案，明確責任人與流程；發(fā)生疑似問題，立即上報并采取封存食品、安撫師生等措施。

開展應急演練：開學組織1次實戰(zhàn)演練，模擬食材變質、疑似食物中毒等場景，確保高效應對突發(fā)情況。

校園食品安全是開學季關鍵保障，學校食堂與校園食品配送單位需“開學即嚴管”，落實主體責任，構建“源頭嚴控、過程嚴管、風險嚴控”體系，守護師生新學期每一餐。