重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展酒店電梯及后廚專項(xiàng)檢查 筑牢安全與衛(wèi)生防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（向芯宏）為切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全與飲食健康，近日，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)多家酒店開展電梯安全及后廚衛(wèi)生食品安全專項(xiàng)檢查，以細(xì)致排查、嚴(yán)格監(jiān)管助力營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

此次檢查聚焦群眾關(guān)注度高的兩大重點(diǎn)領(lǐng)域，電梯安全領(lǐng)域、食品安全領(lǐng)域。在電梯安全檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查電梯定期檢驗(yàn)合格證明、日常維護(hù)保養(yǎng)記錄等資料是否齊全規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試電梯緊急報(bào)警裝置是否暢通有效，查看轎廂內(nèi)安全須知、年檢合格標(biāo)志是否清晰張貼，并向酒店負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)要落實(shí)安全主體責(zé)任，定期開展隱患排查，確保電梯運(yùn)行“零風(fēng)險(xiǎn)”。

針對(duì)后廚衛(wèi)生管理，執(zhí)法人員深入操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，細(xì)致檢查食材采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票制度執(zhí)行情況，查看生熟食品是否分區(qū)存放、加工用具是否嚴(yán)格消毒，以及后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明等是否符合規(guī)范要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別衛(wèi)生死角、臺(tái)賬記錄不完整等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求限期整改到位，并將跟蹤復(fù)查確保整改實(shí)效。

本次專項(xiàng)檢查共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，共發(fā)現(xiàn)16處食品安全隱患，12處已在執(zhí)法人員的指導(dǎo)下現(xiàn)場(chǎng)完成整改，另4處已下達(dá)責(zé)令整改通知限期整改，區(qū)局將持續(xù)做好“回頭看”工作。

下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)酒店等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，通過“常態(tài)化檢查+不定期抽查”相結(jié)合的方式，及時(shí)消除安全隱患，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)守護(hù)群眾“出行中的平安”和“舌尖上的安全”。