重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局：開展火鍋食材“三非四差”專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊（張漫為）為切實守護市民“舌尖上的安全”，擦亮“重慶火鍋”這張城市名片，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦火鍋食材領(lǐng)域“三非四差”突出問題，全面啟動專項整治行動。

 此次整治以轄區(qū)火鍋店、火鍋食材供應(yīng)商、漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品集中交易市場等“三類對象”為重點，嚴(yán)厲打擊非法原料、非法添加、非法資質(zhì)等“三非”問題，集中整治記錄差、標(biāo)識差、衛(wèi)生差、培訓(xùn)差等“四差”現(xiàn)象。執(zhí)法人員已對轄區(qū)火鍋店及供應(yīng)單位開展多輪次排查，重點檢查食材進貨渠道是否正規(guī)，有無不明來源食材；是否存在使用“老油”、非食用物質(zhì)、超范圍添加劑等違法行為；經(jīng)營者是否具備合法資質(zhì)，臺賬記錄、衛(wèi)生環(huán)境、人員培訓(xùn)是否落實到位。

在此提醒廣大火鍋經(jīng)營者，要牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識，嚴(yán)格規(guī)范食材采購、加工、存儲和銷售環(huán)節(jié)，自覺守法經(jīng)營，共同維護“重慶火鍋”良好形象。同時，也提醒消費者，在就餐時選擇證照齊全、信譽良好的正規(guī)店鋪，主動監(jiān)督食品安全，若發(fā)現(xiàn)火鍋食材問題線索，可通過12315平臺或撥打12315投訴電話進行舉報。