重慶市酉陽(yáng)縣堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”筑牢暑期食品安全防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（堯琴）針對(duì)暑期高溫多雨天氣疊加食品消費(fèi)特點(diǎn)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，重慶市酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以風(fēng)險(xiǎn)研判為先導(dǎo)，靶向監(jiān)管為核心，專項(xiàng)整治與社會(huì)共治相結(jié)合，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

精準(zhǔn)排查，過(guò)期食品“清零”行動(dòng)。8月以來(lái)，聚焦超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展“地毯式”排查，嚴(yán)查副食、肉制品、糕點(diǎn)等易過(guò)期品類的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)及保質(zhì)期管理。針對(duì)臨期食品未設(shè)專區(qū)、過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)下架等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改并立案查處12起。同步推行“過(guò)期食品處置全程記錄”制度，要求經(jīng)營(yíng)者建立下架、銷毀臺(tái)賬，確保去向可追溯。

靶向整治，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)。緊盯暑期消費(fèi)熱點(diǎn)，強(qiáng)化校園周邊、旅游景區(qū)、農(nóng)村集市監(jiān)管。在龔灘古鎮(zhèn)、河灣山寨等景區(qū)開展“夏日食安守護(hù)”行動(dòng)，檢查餐飲單位26家，督促整改后廚衛(wèi)生、食材貯存等問(wèn)題23個(gè)；全覆蓋檢查校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶，查處銷售“三無(wú)食品”、“過(guò)期辣條”案件7起；專項(xiàng)清理農(nóng)村流動(dòng)攤販，暫扣不合格食品15公斤，阻斷“問(wèn)題食品”流通。

強(qiáng)化抽檢，技術(shù)支撐風(fēng)險(xiǎn)防控。針對(duì)冰糕、鹵味等暢銷應(yīng)季食品，組織專項(xiàng)抽檢120批次，重點(diǎn)檢測(cè)微生物、添加劑、重金屬等指標(biāo)，檢出并處置不合格樣品3批次。同時(shí)強(qiáng)化肉制品監(jiān)管，抽檢52批次，立案查處摻雜摻假案件4件，嚴(yán)防問(wèn)題肉制品流入市場(chǎng)。

聯(lián)動(dòng)響應(yīng)，凝聚部門監(jiān)管合力。建立公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等多部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)線索互通、聯(lián)合執(zhí)法、快速響應(yīng)。針對(duì)汛期風(fēng)險(xiǎn)開展聯(lián)合排查3次，清理水淹食品經(jīng)營(yíng)戶12家；高效處置群眾投訴舉報(bào)26件，辦結(jié)率達(dá)100%。

長(zhǎng)效鞏固，持續(xù)守護(hù)舌尖安全。為鞏固暑期整治成效，該局將聚焦中秋、國(guó)慶節(jié)令消費(fèi)，提前部署月餅、肉制品等專項(xiàng)抽檢，擴(kuò)大覆蓋面，強(qiáng)化源頭防控。同時(shí)，嚴(yán)懲違法行為，深化“處罰到人”，對(duì)篡改生產(chǎn)日期、非法添加等暑期暴露問(wèn)題從嚴(yán)從重查處，保持高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)保障食品安全。