中國食品安全網(wǎng)訊（文光輝 劉紫媚）近日，重慶市涪陵區(qū)清溪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所集中開展了火鍋食材質(zhì)量突出問題專項整治。
此次行動，重點對毛肚、鴨腸、火腿腸等重點火鍋食材的進貨來源、產(chǎn)品合格證明、保質(zhì)期、食材儲存情況和加工過程，以及火鍋店衛(wèi)生狀況進行了檢查，對采購火鍋食材時索證索票不到位、進貨查驗不認真，違規(guī)泡制毛肚、鴨腸等行為進行了集中整治。圖為8月18日，該所執(zhí)法人員在一家火鍋店檢查火鍋食材質(zhì)量。
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