中國食品安全網(wǎng)訊（彭青瀅）為保障消費(fèi)者的飲食安全，巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在此提醒廣大消費(fèi)者，在選購和食用提拉米蘇等冷加工糕點(diǎn)時(shí)需關(guān)注以下四個(gè)方面：

一、資質(zhì)審查，選擇正規(guī)經(jīng)營主體

消費(fèi)者應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營許可證》且標(biāo)注“糕點(diǎn)類食品（含裱花類糕點(diǎn)）”資質(zhì)、衛(wèi)生環(huán)境良好的正規(guī)烘焙門店、超市或知名品牌店鋪。謹(jǐn)慎購買無實(shí)體店、無經(jīng)營資質(zhì)的“網(wǎng)紅”私房甜品或流動(dòng)攤販?zhǔn)称罚瑥脑搭^規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二、儲(chǔ)存條件：確保冷鏈全程可控

提拉米蘇含有乳制品、生雞蛋等易腐成分，需在0℃—4℃環(huán)境下冷藏保存。購買時(shí)需查看商家是否配備冷藏設(shè)施、食品是否按要求存放，不購買無冷藏條件的產(chǎn)品。購買后需及時(shí)放入冰箱冷藏，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)。同時(shí)檢查包裝完整性，如發(fā)現(xiàn)脹包、異味、霉變或異常分層等感官異常，切勿購買食用。

三、原料辨識(shí)：警惕虛假宣傳陷阱

注意查看食品原料成分表，關(guān)注食品添加劑使用合規(guī)性，切勿盲目輕信“純天然”“零添加”等夸大宣傳。特別警惕使用金箔等非食用物質(zhì)裝飾的蛋糕，此類行為違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，存在健康隱患。

四、標(biāo)簽核對(duì)：認(rèn)準(zhǔn)關(guān)鍵信息要素

仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，優(yōu)先選購現(xiàn)制現(xiàn)售或近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。通過網(wǎng)購、外賣渠道購買時(shí)，需確認(rèn)商品詳情中注明冷鏈配送條件，確保運(yùn)輸環(huán)節(jié)符合食品安全要求。

該局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)冷加工糕點(diǎn)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。