重慶銅梁安溪鎮(zhèn)：辣椒產業(yè)帶來的紅火日子

“我們以前賣鮮辣椒，市場價格波動較大，現在我們把辣椒烘干后再銷售，價格穩(wěn)定了不少，也不用擔心鮮椒未及時出售，爛在地里了?！苯眨阢~梁安溪鎮(zhèn)金灘村新建成的辣椒烘干車間，金灘村黨支部副書記卿凌香手里捧著一捧剛烘干的艷椒，臉上滿是喜悅。

“我們設定的溫度是45度，烘烤7小時，然后把溫度調到55度，再慢烘20小時，最后把溫度升高到70度，快速烘干。”在烘干車間，金灘村駐村干部印久林說，他通過購買書籍和網上查詢辣椒烘干技術，已成功烘制出兩爐干椒，拿到市場上去銷售，得到了經營戶的普遍認可。

在辣椒烘干車間，金灘村黨支部副書記卿凌香手里捧著一捧剛烘干的艷椒，臉上滿是喜悅

安溪鎮(zhèn)緊鄰毓青山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。近三四年來，金灘村依托“短平快”的辣椒產業(yè)，讓群眾的腰包鼓了起來。今年，金灘村進一步擴大辣椒種植面積，共計種植辣椒530畝，集中成片達480畝。同時，通過成立專業(yè)合作社，加強辣椒田間管理，讓辣椒實現了豐產增收。

金灘村依托“短平快”的辣椒產業(yè)，讓群眾的腰包鼓了起來

“去年，我們就試著用土法曬制干椒，但由于缺乏技術，辣椒曬干后，品相和質量都不好，今年，在印久林和幾位駐村干部的幫助下，我們的干椒品質得到了大幅度提高?！鼻淞柘阈χf，目前，村里已加工干紅椒2000多斤，他們從市場上了解到，像這樣品質的干椒，送超市能賣到15元左右一斤的價格，提高了辣椒銷售的利潤。

“鮮椒的價格行情差異很大，收購的需求量也波動較大。現在，我們把辣椒烘干出售，在降低市場風險的同時，提高了辣椒產業(yè)的附加值，進一步壯大了村集體經濟，促進了群眾增收致富?！卑蚕?zhèn)黨委書記張躍說。（濮加紅 曾祚）