“我們以前賣鮮辣椒，市場價格波動較大，現(xiàn)在我們把辣椒烘干后再銷售，價格穩(wěn)定了不少，也不用擔(dān)心鮮椒未及時出售，爛在地里了?！苯?，在銅梁安溪鎮(zhèn)金灘村新建成的辣椒烘干車間，金灘村黨支部副書記卿凌香手里捧著一捧剛烘干的艷椒，臉上滿是喜悅。

“我們設(shè)定的溫度是45度，烘烤7小時，然后把溫度調(diào)到55度，再慢烘20小時，最后把溫度升高到70度，快速烘干。”在烘干車間，金灘村駐村干部印久林說，他通過購買書籍和網(wǎng)上查詢辣椒烘干技術(shù)，已成功烘制出兩爐干椒，拿到市場上去銷售，得到了經(jīng)營戶的普遍認(rèn)可。

在辣椒烘干車間，金灘村黨支部副書記卿凌香手里捧著一捧剛烘干的艷椒，臉上滿是喜悅

安溪鎮(zhèn)緊鄰毓青山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。近三四年來，金灘村依托“短平快”的辣椒產(chǎn)業(yè)，讓群眾的腰包鼓了起來。今年，金灘村進(jìn)一步擴(kuò)大辣椒種植面積，共計種植辣椒530畝，集中成片達(dá)480畝。同時，通過成立專業(yè)合作社，加強(qiáng)辣椒田間管理，讓辣椒實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)增收。

金灘村依托“短平快”的辣椒產(chǎn)業(yè)，讓群眾的腰包鼓了起來

“去年，我們就試著用土法曬制干椒，但由于缺乏技術(shù)，辣椒曬干后，品相和質(zhì)量都不好，今年，在印久林和幾位駐村干部的幫助下，我們的干椒品質(zhì)得到了大幅度提高。”卿凌香笑著說，目前，村里已加工干紅椒2000多斤，他們從市場上了解到，像這樣品質(zhì)的干椒，送超市能賣到15元左右一斤的價格，提高了辣椒銷售的利潤。

“鮮椒的價格行情差異很大，收購的需求量也波動較大?，F(xiàn)在，我們把辣椒烘干出售，在降低市場風(fēng)險的同時，提高了辣椒產(chǎn)業(yè)的附加值，進(jìn)一步壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)了群眾增收致富?！卑蚕?zhèn)黨委書記張躍說。（濮加紅 曾祚）