4月26日早上6：30，一輛印有“高金食品”字樣的白色冷鏈運(yùn)輸車準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)渝北巴蜀小學(xué)后門。食材供應(yīng)商片區(qū)負(fù)責(zé)人劉軍和搭檔王仕剛動(dòng)作熟練地從車上將碼得整整齊齊的新鮮豬肉裝上手推車，走向等候多時(shí)的食堂管理負(fù)責(zé)人周吉偉。

為了讓孩子們按時(shí)吃上放心餐，天還未亮，渝北區(qū)公辦中小學(xué)食堂食材集采配送線上，一個(gè)個(gè)忙碌的身影正揮汗如雨、搶抓時(shí)間。

“陽(yáng)光食堂”

想盡辦法讓孩子們吃得放心

這邊周吉偉正在仔細(xì)察看檢疫證書(shū)和送貨單，另一邊，學(xué)校食堂廚師唐聯(lián)軍正和當(dāng)天值班的收貨教師張靜一道，對(duì)剛到貨的生鮮肉類進(jìn)行稱重、檢查。包裝嚴(yán)實(shí)的整三線、筒子骨、豬肚等鮮貨擺放在專用籃里，色澤鮮亮、隱隱透著油光?！俺搜劬?，還得用鼻子聞，給娃娃吃的東西，半點(diǎn)馬虎不得?！碧坡?lián)軍說(shuō)。確認(rèn)生鮮肉類品質(zhì)過(guò)關(guān)后，他和食堂工人們趕緊將肉送往后廚粗加工，為全校900余名師生的午飯做足準(zhǔn)備。

除了渝北巴蜀小學(xué)，劉軍和王仕剛駕駛的車輛還要負(fù)責(zé)悅來(lái)小學(xué)、空港新城人和街小學(xué)、中央公園小學(xué)、數(shù)據(jù)谷小學(xué)食堂的肉類送貨工作。得益于渝北區(qū)公辦中小學(xué)食堂食材集采配送工作的有效推進(jìn)，這樣的場(chǎng)景，在全區(qū)106所公辦中小學(xué)和幼兒園每日上演。

娃娃餐桌，民生大事。2019年7月，渝北區(qū)教委成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將全區(qū)公辦中小學(xué)食堂大宗物資集采配送工作納入統(tǒng)一管理，由國(guó)有獨(dú)資企業(yè)——重慶渝學(xué)商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：渝學(xué)公司）負(fù)責(zé)實(shí)施。

“立足打造‘陽(yáng)光食堂’，在招選過(guò)程中，我們對(duì)企業(yè)業(yè)績(jī)、資質(zhì)、配送能力等多方面進(jìn)行綜合考慮評(píng)分，招選了“高金食品”“重報(bào)生鮮”“永輝彩食鮮”等一批管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量好、配送能力強(qiáng)、服務(wù)水平高的大中型企業(yè)。對(duì)于生鮮類產(chǎn)品，我們要求供應(yīng)商每日供應(yīng)當(dāng)天凌晨宰殺的新鮮肉，并使用冷鏈運(yùn)輸車送貨，同時(shí)安排工作人員到現(xiàn)場(chǎng)督促，確保從源頭到餐桌每個(gè)環(huán)節(jié)可溯源，食品衛(wèi)生安全零風(fēng)險(xiǎn)，讓孩子們吃得安心、家長(zhǎng)放心?！庇鍖W(xué)公司負(fù)責(zé)人蔣青玲介紹說(shuō)。

線上點(diǎn)單

個(gè)性化菜單讓娃娃餐桌更健康

時(shí)間來(lái)到6：50，確認(rèn)肉類收貨后，周吉偉拿出手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)“渝學(xué)智慧生鮮”應(yīng)用程序，仔細(xì)查看最近一筆訂單?！拔覀兠恐芪宥紩?huì)在應(yīng)用程序上下單，提前把下周的菜品安排妥當(dāng)?！敝芗獋ヒ贿呎故臼謾C(jī)，一邊向記者介紹道。

“整三線，18塊一斤；精三線肉20塊零5毛一斤；帶皮前腿肉，17塊一斤……”分類清晰的頁(yè)面上，各類食材應(yīng)有盡有?！懊繉W(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們學(xué)校會(huì)提前定制好整學(xué)期的健康食譜，同時(shí)，根據(jù)當(dāng)季食材市場(chǎng)供應(yīng)情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整?！敝芗獋フf(shuō)，有了線上點(diǎn)單服務(wù)，食堂采購(gòu)的工作也更省心了，動(dòng)動(dòng)手指就能實(shí)現(xiàn)一站式采購(gòu)，工作人員能花更多時(shí)間專研菜品，為孩子們搭配更營(yíng)養(yǎng)更豐富的飲食。

偶爾遇上運(yùn)動(dòng)會(huì)、主題日等重大活動(dòng)，用餐人數(shù)、活動(dòng)需要的食材臨時(shí)增加也不必?fù)?dān)心，只需要提前一天下單，第二天便能如約收到食材?！懊恳还P訂單都有跡可循，在手機(jī)上，時(shí)間、費(fèi)用等信息隨時(shí)可查，方便極了?！敝芗獋フf(shuō)。

優(yōu)質(zhì)低價(jià)

民心工程讓廣大師生得實(shí)惠

早上7：00，運(yùn)送肉類的劉軍前腳剛走，負(fù)責(zé)運(yùn)送糧油的“重報(bào)生鮮”片區(qū)負(fù)責(zé)人趙培良和搭檔周波也駕車趕到。手腳麻利地卸貨完畢后，兩人在周吉偉的指揮下，很快便將10袋大米、10桶油、一袋面粉搬入了食堂倉(cāng)庫(kù)。

干凈整潔的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，大米和食用油擺放得整整齊齊。隔壁的副食儲(chǔ)存室內(nèi)，各種調(diào)料分門別類、一一擺放在儲(chǔ)存盒內(nèi)。盒子外殼上，被細(xì)心的食堂工作人員寫(xiě)上了保質(zhì)日期。

肉眼可見(jiàn)的規(guī)范、安全之外，這項(xiàng)民心工程，也讓師生得到更多實(shí)惠。納入統(tǒng)一管理后，渝北巴蜀小學(xué)的孩子們只需要花費(fèi)10到12元，便能在學(xué)校吃上一頓兩葷兩素一湯的午餐。

“食材統(tǒng)一配送后，除了品質(zhì)得到提高，價(jià)格也更實(shí)惠了?！卑褪裥W(xué)副校長(zhǎng)曾令省稱，對(duì)此，家長(zhǎng)們都贊不絕口。

“統(tǒng)一管理后，集中采購(gòu)形成規(guī)模，我們有了議價(jià)權(quán)，在保證高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，除了肉類產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)行情定期調(diào)價(jià)之外，糧油類產(chǎn)品，我們的供應(yīng)渠道普遍低于市場(chǎng)價(jià)。”蔣青玲表示。從2019年秋開(kāi)始，在“多方參與，相互監(jiān)督”前提下，渝學(xué)公司采用公開(kāi)招選、實(shí)地核查方式陸續(xù)確定了糧油類、肉類和蔬果及其他類供應(yīng)商，同時(shí)，在采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)制定、詢價(jià)定價(jià)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，抽選學(xué)校及區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所代表參與，并邀請(qǐng)駐區(qū)教委紀(jì)檢監(jiān)察組全程監(jiān)督，確保流程公開(kāi)透明、合法合規(guī)。另外，在食材集采配送過(guò)程中，渝學(xué)公司采取實(shí)時(shí)連線、定期巡查、抽樣送檢、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法等方式，實(shí)現(xiàn)了全鏈條監(jiān)管，確保了送往學(xué)校的食材源頭可溯、質(zhì)量可控、儲(chǔ)運(yùn)規(guī)范、票證齊全。

2020年，集采配送工作被納入渝北區(qū)重點(diǎn)民生實(shí)事項(xiàng)目，在全區(qū)78所公辦中小學(xué)全面推行。如今，這項(xiàng)民心工程已覆蓋全區(qū)106所公辦中小學(xué)和幼兒園，不僅覆蓋城區(qū)學(xué)校，也惠及茨竹鎮(zhèn)華鎣山等偏遠(yuǎn)地區(qū)的師生。截至目前，累計(jì)向?qū)W校配送大米約1800噸、面粉約240噸、食用油約60萬(wàn)升、肉類物資近1000噸、干副調(diào)料200多個(gè)品類，配送總金額超過(guò)7000萬(wàn)元。 （柯雨）