紹興市多措并舉推動食品流通企業(yè)主體責任落實

中國食品安全網(wǎng)訊（王劍楠 記者王正心） 為進一步提升食品企業(yè)負責人的安全意識和責任擔當，全面落實食品安全主體責任，紹興市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全專題培訓，全方位指導食品流通企業(yè)規(guī)范提升，積極營造食品經(jīng)營知敬畏、明責任、守底線、保安全的良好發(fā)展環(huán)境。

集中教學，分類培訓。以連鎖超市總部及所有門店、食品批發(fā)企業(yè)、高風險食品類別的食品經(jīng)營企業(yè)等為重點，采取分層、分行業(yè)、分類別等方式，精準合理選擇培訓課程內(nèi)容，分期組織開展線下集中培訓。組織學員深入學習觀看《深入學習貫徹習近平總書記重要論述不斷提高我國食品安全保障能力和水平》等3個市場監(jiān)管總局精品課程，同時也安排了《浙江省企業(yè)類主體食品安全責任履行指引》等內(nèi)容，系統(tǒng)學習“兩個責任”核心要義，規(guī)范經(jīng)營行為。累計培訓人數(shù)達4575人。

專題授課，突出重點。各地以近期曝光的食品安全違法案例、媒體關注的食品安全事件為背景，為轄區(qū)食品企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展專題授課。如針對預包裝食品標簽問題，組織商超參加“浙商大講堂”紹興新昌站活動，邀請浙江省市場監(jiān)管局專家進行新舊標準解讀。針對開學季食品安全風險，聯(lián)合教體局對學校超市負責人及食品安全管理員開展食品安全主體責任知識相關培訓。通過法規(guī)標準講解、典型案例剖析，幫助食品經(jīng)營企業(yè)提高食品安全管理水平。

監(jiān)督抽考，檢驗成效。為檢驗培訓效果，確保食品安全員具備相應的專業(yè)知識和技能，培訓結(jié)束后組織食品安全員全覆蓋線上抽考，考試內(nèi)容聚焦食品安全法律法規(guī)、食品安全標準、食品經(jīng)營過程控制、食品安全事故應急處理等方面的知識。以考促學，以學促用，對成績不達標者還將組織復訓補考，確保應考盡考、人人過關。截至8月底，全市食品流通企業(yè)已完成抽考3369家，抽考合格率達90%以上。