寧波海曙區(qū)開展暑期托管職工子女企業(yè)食堂專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 為切實保障企業(yè)職工子女暑期托管期間的飲食安全，近日，寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)一家企業(yè)職工食堂開展食品安全專項檢查。

強化食品安全監(jiān)管，保障用餐安全。執(zhí)法人員深入企業(yè)食堂后廚開展全方位檢查。重點檢查了五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是主體責(zé)任落實情況，查看企業(yè)是否有效落實食品安全管理制度和食品安全管理員職責(zé)；二是從業(yè)人員健康管理，檢查5名后廚工作人員是否持有效健康證上崗，并按要求進行晨檢；三是進貨查驗情況，檢查食材采購是否有索取供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照、進貨票據(jù)和檢驗報告；四是后廚環(huán)境衛(wèi)生，對加工烹飪區(qū)、餐具洗消區(qū)和配餐區(qū)等場所進行細致檢查，查看場所、設(shè)施設(shè)備等是否整潔，是否配備有效的蟲害防治設(shè)施；五是加工操作規(guī)范，檢查加工制作過程中是否落實色標(biāo)分類和生熟分開，是否規(guī)范進行食品留樣。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的進貨查驗不健全和食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場已責(zé)令整改。

寓教于樂傳知識，食品安全入童心。檢查結(jié)束后，監(jiān)管干部為50名托管職工子女開展食品安全知識小課堂。通過圖文并茂的PPT演示、實物講解和互動問答等形式，向孩子們講解杜絕餐飲浪費、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣以及日常食品安全知識等內(nèi)容，引導(dǎo)兒童養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康消費的好習(xí)慣。

下一步，該局將持續(xù)加強對轄區(qū)企業(yè)職工子女托管食堂的監(jiān)督檢查力度，通過“監(jiān)管+服務(wù)”的工作模式，為職工子女撐起食品安全“保護傘”。