中國食品安全網(wǎng)訊（鄔玲 記者戴正聰）為了保障亞運(yùn)期間食品安全，確保亞運(yùn)賽事的順利進(jìn)行，浙江湖州市市場監(jiān)管局南太湖新區(qū)分局組織重點(diǎn)餐飲單位開展餐飲整治全面動員部署，并同步召開了食品安全管理員培訓(xùn)會議，督促餐飲企業(yè)全面開展自查自糾，及時補(bǔ)齊問題短板，消除食品安全風(fēng)險隱患。

會上，該局食藥科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了本次集中整治行動的背景和形勢，并傳達(dá)了浙江省市場監(jiān)管局相關(guān)文件精神。針對下階段的集中整治工作，會議進(jìn)行了全面動員和部署。

會議對餐飲經(jīng)營者進(jìn)行了食品安全主體責(zé)任知識培訓(xùn)，重點(diǎn)圍繞經(jīng)營資質(zhì)“證照齊全”、后廚環(huán)境“整潔亮堂”、加工制作“規(guī)范有序”、從業(yè)人員“健康衛(wèi)生”等四方面，強(qiáng)調(diào)了反食品浪費(fèi)、限塑、公筷公勺等內(nèi)容，并針對前期檢查發(fā)現(xiàn)餐飲店存在的部分常見問題，要求各餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，主動排查安全隱患，做好自查自糾工作。與會餐飲經(jīng)營者現(xiàn)場簽訂了食品安全承諾書。

下一步，該局監(jiān)管人員將加大監(jiān)督力度，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤檢查，并提供指導(dǎo)和支持，幫助商家解決問題。該局將繼續(xù)關(guān)注食品安全問題，加強(qiáng)與餐飲商家的溝通與合作，共同為亞運(yùn)舉辦打造一個安全可靠的食品環(huán)境。