德州市夏津縣市場監(jiān)管局強化學校食堂供應商食品安全監(jiān)管 守護“校園餐”安全

中國食品安全網(wǎng)訊（王晶 季雪蓮）為切實保障廣大師生飲食安全，德州市夏津縣市場監(jiān)管局緊緊圍繞群眾身邊不正之風和腐敗問題專項整治要求，堅持監(jiān)督檢查和指導培訓相結(jié)合，強化學校食堂供應商食品安全監(jiān)管，全力推進中小學校園食品安全突出問題專項整治工作。

開展專項檢查。執(zhí)法人員采取定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式，對學校食堂食品供應商的許可管理、人員管理、經(jīng)營場所設(shè)置、環(huán)境衛(wèi)生、原料進貨查驗和索證索票、食品存放、食品運輸?shù)惹闆r的進行全面檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題按要求落實整改，及時消除食品安全隱患。

加強指導培訓。召開大宗食材供貨商觀摩培訓暨學校食品安全工作推進會議，組織市場監(jiān)管、教體等部門工作人員及全縣中小學、幼兒園負責人，對山東魯蔬王配送有限公司等縣域內(nèi)大宗食材供應業(yè)戶進行現(xiàn)場觀摩、現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場點評，并邀請市局流通科負責人對大宗食材供貨商規(guī)范經(jīng)營進行培訓。

健全工作機制。要求學校建立并落實食品原料供貨商評價機制，嚴格審核供應商證照資質(zhì)，仔細查驗進購食品原料的相關(guān)檢測報告，認真落實進貨查驗和索證索票制度，切實履行“日管控、周排查、月調(diào)度”校園食品安全管理機制。

下一步，德州市夏津縣市場監(jiān)管局將嚴格食品安全監(jiān)管責任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，實行“市場-教育-學?！眳f(xié)同聯(lián)合方式，定期邀請教育部門、學校負責人對學校食堂供應商進行聯(lián)合檢查，現(xiàn)場打分，按照分數(shù)實行量化分級管理，持續(xù)強化學校食堂供應商食品安全監(jiān)管，堅決守護好“校園餐”安全。