中國食品安全網訊（徐亞平） 為切實提高校園食品安全監(jiān)管水平，保障廣大師生用餐安全，梁山縣市場監(jiān)管局切實做好校園食堂大宗食材食品安全監(jiān)管工作。

一是摸清底數，納入臺賬動態(tài)監(jiān)管。對接教育部門，掌握轄區(qū)內實際在營且供貨的15家學校大宗食品供貨商情況，建立《學校食堂大宗食材食品安全監(jiān)管“一企一策”臺賬》，完善供貨商基礎信息，切實做到“底數清、情況明”。

二是強化監(jiān)管，督促問題整改到位。聚焦人員管理、自查制度執(zhí)行、進貨查驗記錄、銷售記錄、食品儲存等重點開展督導檢查，動態(tài)調整供貨商風險等級。建立問題整改臺賬，及時通報教育部門，確保整改到位。強化檢管結合，截至目前，完成學校大宗食材抽樣28批次。

三是強化培訓，規(guī)范落實主體責任。指導督促供貨商落實“兩個責任”，建立健全食品安全制度，對照標準全面梳理短板弱項，規(guī)范開展自查自糾，及時抓差補缺，確保食材供應的質量與安全，防范食品安全風險。目前，組織學校大宗食材供貨商開展食品安全培訓2場次。

下一步，梁山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強校園食品安全的監(jiān)督檢查，對發(fā)現問題適時開展“回頭看”，提升學校食堂食品安全管理水平，保障在校師生飲食安全。