東營市開展“餐飲安全你我同查”活動

中國食品安全網(wǎng)訊（王晶）為扎實做好當(dāng)前疫情防控常態(tài)化形勢下的2021年秋季學(xué)校開學(xué)食品安全監(jiān)管工作，近日，東營市市場監(jiān)管局由四級調(diào)研員宮一忠?guī)ш犅?lián)合東營區(qū)市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)綜合執(zhí)法部組成聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食堂進行了督導(dǎo)檢查。

此次檢查結(jié)合東營市開展的第5期“餐飲安全你我同查”活動，邀請了媒體記者、學(xué)生家長、消費者代表隨同督導(dǎo)組一行15人先后來到勝利油田一中、齊龍幼兒園以及中小學(xué)集體用餐配送單位藍(lán)海餐旅培訓(xùn)學(xué)校。重點對兩所學(xué)校食堂和集體用餐配送單位的食堂后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄與索證索票、餐飲食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑使用管理等方面進行了詳細(xì)的檢查。

從現(xiàn)場檢查情況來看，被檢查的兩所學(xué)校食堂和集體用餐配送單位能夠落實食品安全主體責(zé)任，食品安全狀況總體良好。針對檢查中發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂存在餐具消毒不規(guī)范的問題，檢查組現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)學(xué)校立即整改，市場監(jiān)管部門將組織“回頭看”跟蹤檢查，確保整改落實到位。

最后，宮一忠強調(diào)，學(xué)校要加強對食堂管理員及從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高食品安全意識，學(xué)校食堂不得制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。