中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 張京亮 李佳）春季開(kāi)學(xué)季，山東省萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量開(kāi)展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，暖心護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)? 圖片來(lái)源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局

在專項(xiàng)檢查中，該局相關(guān)科室和基層市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員深入轄區(qū)各個(gè)中小學(xué)及幼兒園食堂，認(rèn)真檢查校園食堂食品原料質(zhì)量、就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況。督促學(xué)校食堂要嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)口，不得購(gòu)進(jìn)、加工、制作、售賣野生動(dòng)物、長(zhǎng)江流域禁捕的野生魚(yú)，禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的禽畜肉及其制品。執(zhí)法人員還對(duì)校園推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)十明廚亮灶”工程情況進(jìn)行了實(shí)地檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)和建議，要求學(xué)校食堂立即整改到位。

檢查現(xiàn)場(chǎng)? 圖片來(lái)源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局

在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還督導(dǎo)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和食堂經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，切實(shí)提升校園食品安全管理水平。

檢查現(xiàn)場(chǎng)? 圖片來(lái)源：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大校園食品安全監(jiān)督檢查力度，集中一周時(shí)間，完成全市72家學(xué)校、101家幼兒園食堂全覆蓋檢查，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲查處食品安全違法行為，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。