中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（史可?季雪蓮）為助力餐飲經(jīng)營(yíng)單位有序恢復(fù)堂食，切實(shí)提高餐飲店疫情防控落實(shí)能力。近日以來(lái)，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲單位堂食經(jīng)營(yíng)疫情防控審核驗(yàn)收及食品安全監(jiān)管工作，確保疫情防控期間食品安全監(jiān)管。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局

各市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)各經(jīng)營(yíng)單位提出的恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)，組織執(zhí)法人員對(duì)人員管理、場(chǎng)所消毒、進(jìn)店管理、人數(shù)控制、規(guī)范經(jīng)營(yíng)等情況進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)于存在疫情防控安全隱患的，提出整改意見(jiàn)并督促其整改到位，對(duì)于已達(dá)到各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的單位簽訂《餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書(shū)》后即可恢復(fù)堂食。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員還深入餐飲單位后廚，認(rèn)真查看食材是否新鮮、冷藏柜生熟食品是否分開(kāi)擺放、調(diào)料是否過(guò)期、是否定時(shí)對(duì)碗具進(jìn)行消毒等。通過(guò)檢查，進(jìn)一步督促餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格操作規(guī)范、清查庫(kù)存食品、履行進(jìn)貨查驗(yàn)，確保疫情防控和食品安全兩不誤。

下一步，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，切實(shí)做好恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)工作，嚴(yán)格落實(shí)好食品安全主體責(zé)任和疫情防控各項(xiàng)措施，全力保障全縣人民“舌尖安全”。