中國食品安全網(wǎng)訊（石城縣市場監(jiān)督管理局 毛駿龍） 近日，中國登山協(xié)會CHINA100山地越野賽在石城舉行。為助力石城文化旅游體育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，江西省石城縣市場監(jiān)管局精心編織食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力護(hù)航越野賽期間食品安全。

一是織牢“責(zé)任”網(wǎng)。制定了越野賽期間食品安全工作方案和應(yīng)急預(yù)案，并成立專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組；同時抽調(diào)12人組建生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)、飲用水、駐點保障等工作專班，壓緊壓實工作責(zé)任。

二是織密“認(rèn)知”網(wǎng)。召集了80余家中大型餐飲店、土特產(chǎn)超市、網(wǎng)紅餐廳、景區(qū)餐廳等重點企業(yè)的負(fù)責(zé)人，召開食品安全能力提升培訓(xùn)會，并與重點接待酒店簽訂《食品安全承諾書》，以“關(guān)鍵少數(shù)”食品安全意識的提升，促進(jìn)市場主體責(zé)任的落實。

三是織細(xì)“監(jiān)管”網(wǎng)。開展了餐飲、飲用水、特產(chǎn)食品等專項檢查5次，并安排了專人對重點接待酒店的原料購進(jìn)、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等重點環(huán)節(jié)實施全程監(jiān)管，切實降低食品安全風(fēng)險。

四是織好“督導(dǎo)”網(wǎng)。抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組建了食品安全工作督導(dǎo)組，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)，對重點企業(yè)開展全覆蓋督導(dǎo)檢查，對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的12個食品安全風(fēng)險隱患，已全部下發(fā)責(zé)令改正書并全部督促整改到位。