吉安市永豐縣：食品快檢進食堂 筑牢職工“舌尖安全”防線

中國食品安全網(wǎng)訊（王沖 記者張坤）近日，永豐縣市場監(jiān)管局主動靠前服務，組織監(jiān)管骨干與專業(yè)檢測人員組成專項小組，走進轄區(qū)職工食堂開展食品安全快檢活動，將風險防控端口直接延伸至食材“入口前”，切實守護職工“舌尖上的安全”。

食材抽樣現(xiàn)場 圖片來源：永豐縣市場監(jiān)管局

 活動現(xiàn)場，監(jiān)管人員圍繞食品安全關鍵環(huán)節(jié)開展“手把手”培訓，重點指導食堂工作人員規(guī)范落實進貨查驗臺賬登記、餐食48小時留樣、餐具消毒等制度，從流程上堵塞安全漏洞。檢測人員則聚焦職工日常飲食高頻食材，對當日采購的果蔬、鮮肉、食用油等進行現(xiàn)場抽樣，通過快速檢測技術篩查農(nóng)殘、瘦肉精、酸價等關鍵指標。本次活動共完成9批次食品檢測，結果均符合安全標準，讓職工直觀感受到食品安全保障力度。

據(jù)悉，永豐縣市場監(jiān)管局將以此次活動為契機，進一步探索常態(tài)化“監(jiān)管+快檢”雙驅動模式。后續(xù)將推動大型職工食堂逐步自建快檢點，構建“專業(yè)部門監(jiān)督+食堂自我管理”的雙重保障體系，實現(xiàn)從“被動抽檢”到“主動防控”的轉變，持續(xù)為職工飲食安全保駕護航。