撫州市臨川區(qū)開展“陽光透明執(zhí)法 注重舌尖安全”隨機(jī)查餐廳開放日活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱文桃 記者張坤）6月20日，撫州市臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展“陽光透明執(zhí)法 注重舌尖安全”隨機(jī)查餐廳開放日活動(dòng)，通過“現(xiàn)場(chǎng)觀摩+代表監(jiān)督+科普互動(dòng)”三位一體模式，搭建食品安全社會(huì)共治橋梁，全方位展示食安監(jiān)管工作成果。此次活動(dòng)邀請(qǐng)“兩代表一委員”、企業(yè)代表和群眾代表共10人參與，以“零距離”監(jiān)督推動(dòng)食品安全工作提檔升級(jí)。

活動(dòng)開場(chǎng)，臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)何泉福向到場(chǎng)的各位代表致以熱烈歡迎，并詳細(xì)解讀活動(dòng)流程與重要意義。他強(qiáng)調(diào)，此次活動(dòng)旨在落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，構(gòu)建“政府監(jiān)管+社會(huì)監(jiān)督+主體自律”的食安共治新格局。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取2家餐飲單位，與代表們一同深入后廚操作間、食品貯存庫(kù)、餐飲用具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)食品原料采購(gòu)索證索票、加工制作流程、餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程“體檢”。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令餐飲單位限期整改，切實(shí)筑牢食品安全防線。

代表們?cè)诤髲N食堂進(jìn)行觀摩檢查 圖片來源：臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在檢查過程中，代表們充分發(fā)揮監(jiān)督作用，圍繞食材采購(gòu)渠道、菜品衛(wèi)生保障等核心問題提出寶貴建議。同時(shí)，執(zhí)法人員開展“你送我檢”現(xiàn)場(chǎng)抽樣，利用快檢設(shè)備對(duì)蔬菜農(nóng)殘指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)并詳細(xì)講解檢測(cè)原理、流程及指標(biāo)含義，讓代表們直觀了解食品安全檢測(cè)工作。

執(zhí)法人員針對(duì)代表們關(guān)心的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑 圖片來源：臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員針對(duì)代表們關(guān)心的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑，并結(jié)合檢查實(shí)際普及食品安全規(guī)范和相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。與此同時(shí)，執(zhí)法人員面向代表們及餐飲單位工作人員開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，倡導(dǎo)餐飲單位主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、提供小份菜、打包服務(wù)等；鼓勵(lì)消費(fèi)者踐行“光盤行動(dòng)”，從自身做起，杜絕浪費(fèi)。

此次隨機(jī)查餐廳開放日活動(dòng)，是臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的重要舉措。通過引入社會(huì)監(jiān)督力量，不僅倒逼餐飲單位壓實(shí)主體責(zé)任，也有效增強(qiáng)了群眾對(duì)食品安全的信任感，為推動(dòng)食品安全社會(huì)共治注入新動(dòng)能，助力營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。