慶陽筑牢學齡前兒童飲食安全屏障

中國食品安全報訊（魚杰）近日，慶陽市食品安全委員會辦公室聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市公安局、市食檢中心、西峰區(qū)市場監(jiān)管局等部門，在西峰區(qū)星星幼兒園共同舉辦食品安全宣傳周活動。本次活動緊扣“尚德守法 共享食安”主題，通過“知識普及+現(xiàn)場督導+快速檢測”三維聯(lián)動模式，精準強化校園食品安全管理，切實筑牢學齡前兒童飲食安全屏障。

幼兒園小朋友體驗食品檢測過程

精準化開展宣傳教育，筑牢認知防線。一是面向教職工開展食品安全專題培訓，系統(tǒng)講解《中華人民共和國食品安全法》中校園食堂管理相關(guān)條款、食材采購規(guī)范及應急處置流程，提升從業(yè)人員專業(yè)能力；二是為幼兒播放食品安全宣傳片，通過“識別安全食品”等趣味場景，幫助學齡前兒童建立基礎(chǔ)安全飲食意識；三是現(xiàn)場發(fā)放食品安全宣傳單、校園食安風險提示等宣傳資料200余份，同步向家長、教職工宣講假冒偽劣食品辨別技巧，覆蓋“校園—家庭”雙場景。

常態(tài)化健全監(jiān)管體系，凝聚共治合力。一是溯源管理。核查食品原材料采購索證索票、進貨查驗記錄，確保米、面、油等核心食材來源可溯、資質(zhì)齊全。二是過程管控。檢查食品加工制作動線、生熟分區(qū)情況，以及餐飲具清洗消毒流程，杜絕交叉污染風險。三是留樣規(guī)范。查看食品留樣容器密封性、留樣量（每樣不低于125克）及保存時長（48小時以上），確保追溯機制有效。四是快速檢測。現(xiàn)場使用專業(yè)設(shè)備對蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油等進行檢測，檢測結(jié)果實時公示。

常態(tài)化健全監(jiān)管體系，凝聚共治合力。本次聯(lián)合活動是慶陽市構(gòu)建 “校園食安長效監(jiān)管機制”的重要實踐，后續(xù)將持續(xù)深化各項工作。一是強化部門協(xié)同。完善市食安辦、市場監(jiān)管、教育、公安等部門協(xié)調(diào)溝通機制，打通監(jiān)管數(shù)據(jù)壁壘，實現(xiàn)校園食安問題“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。二是優(yōu)化便民服務。優(yōu)化“你點我檢”服務模式，通過“線上征集檢測需求+線下上門檢測”，邀請家長、社區(qū)代表參與校園食材抽檢，增強監(jiān)管透明度。三是擴大宣傳覆蓋。針對幼兒園、中小學等不同需求設(shè)計宣傳方案，通過短視頻、公益廣告等形式，向經(jīng)營者、群眾傳遞“尚德守法 共享食安”理念，推動形成“政府監(jiān)管、學校負責、社會監(jiān)督”的共治格局。