中國食品安全網訊（高帆）近日，由平涼市靜寧縣民政局牽頭組織與該縣市場監(jiān)管、消防、住建、衛(wèi)健等單位跨部門“雙隨機 一公開”對全縣養(yǎng)老機構進行聯(lián)合抽查。靜寧縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能作用，依次對界石鋪、甘溝、李店、威戎、古城等五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院食堂及縣城福利院食堂進行專項檢查。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場檢查 圖片來源：靜寧縣市場監(jiān)管局 高帆 攝

每到一個食堂，市場監(jiān)管執(zhí)法人員緊盯《養(yǎng)老機構等級劃分與評定》國家標準實施指南（2023版）市場監(jiān)管領域對養(yǎng)老機構食堂設施設備、運營管理、餐飲服務等3個打分項應對的50個問題進行逐項逐條核對。主要針對各食堂環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、洗消保潔、食品加工、貯存、供餐留樣、食品添加劑“五?！惫芾?、三防措施、從業(yè)人員管理培訓、“隴上食安”攝像頭運轉、“兩個責任”日管控自查、執(zhí)行反餐飲浪費等情況進行了全面細致檢查。對各食堂存在的共性問題如三防措施落實不到位、留樣不規(guī)范、餐飲六項記錄填寫、食品添加劑專用柜不專、預包裝食品與調味品混放、消毒柜疑似閑置、散裝食品如粉條無合格證等7個問題當場反饋食堂安全員，督促及時整改并錄入“日管控”自查。確保做到專項檢查有的放矢，問題整改對號入座，措施落實立竿見影。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場查看食品安全信息公示欄 圖片來源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場查看食品添加劑公示欄內容 圖片來源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝

通過現(xiàn)場檢查，了解到靜寧縣現(xiàn)有的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)老院均為縣民政局下轄社會福利院分院，共計有老年人121名就餐，縣城福利院食堂有130名老年人就餐，食材、廚師、服務人員均由第三方（固定批發(fā)商）統(tǒng)一按需配送，便于食品溯源。養(yǎng)老機構是老年人弱勢群體聚集的地方，為老人們營造溫馨祥和、安全放心的居住及就餐環(huán)境，是每個職能部門應盡的義務，縣市場監(jiān)管局將以“雙隨機一公開”多部門聯(lián)合抽查為契機繼續(xù)發(fā)力，督促養(yǎng)老機構依法依規(guī)運營為老年人提供優(yōu)質服務。

聯(lián)合抽查組現(xiàn)場訪問老年人，對食堂滿意度打分 圖片來源：靜寧縣民政局 程芙蓉 攝