中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡楠 記者程家武）為規(guī)范白酒生產(chǎn)秩序，保障群眾飲食安全，3月14日，舒城縣干汊河市場(chǎng)監(jiān)管所集中開展白酒小作坊專項(xiàng)檢查。本次行動(dòng)重點(diǎn)排查生產(chǎn)資質(zhì)、衛(wèi)生條件、原料使用、工藝流程及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力消除食品安全隱患。

檢查人員嚴(yán)格核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，確認(rèn)5家白酒小作坊均持有效證照經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)查看防鼠防蟲設(shè)施配置、設(shè)備清潔維護(hù)及生產(chǎn)環(huán)境達(dá)標(biāo)情況，確保場(chǎng)所衛(wèi)生符合規(guī)范。針對(duì)2024年全市抽檢結(jié)果，著重檢測(cè)是否存在違規(guī)使用“去苦酒餅”添加劑現(xiàn)象，經(jīng)查原料采購(gòu)記錄與庫(kù)存實(shí)物相符，未發(fā)現(xiàn)濫用添加劑或使用非食用物質(zhì)行為。通過(guò)核對(duì)工藝流程單與現(xiàn)場(chǎng)操作，確認(rèn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)簽信息完整規(guī)范。

在執(zhí)法過(guò)程中，監(jiān)管人員同步開展普法宣傳，向經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》核心條款，指導(dǎo)建立原料溯源臺(tái)賬。通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，向消費(fèi)者普及白酒選購(gòu)技巧，提升群眾識(shí)假辨劣能力。