臨泉縣老集市場監(jiān)管所開展學校食堂檢查，守護“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（李森林 記者程家武）隨著夏季氣溫升高，進入腸道傳染病高發(fā)期，為進一步預防學校、幼兒園食源性疾病和突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，保障校園食品安全，守護師生們“舌尖上的安全”，切實做好夏季學期學校食品安全工作，6月12日，安徽省阜陽市臨泉縣老集市場監(jiān)管所會同老集鎮(zhèn)政府相關工作人員，對轄區(qū)的學校進行全面檢查。

檢查人員走進老集鎮(zhèn)中心學校食堂后廚加工區(qū)域，重點對學校食堂食品原材料、設施設備、食品添加劑使用、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水和食堂末端水檢測是否合格等方面進行了全面細致的檢查，著重查看食堂操作平臺、餐具清洗等重點區(qū)域是否干凈整潔，食堂各項制度是否健全，是否落實員工食品安全培訓教育，并在現(xiàn)場對冷藏設施、食品留樣設施、餐具消毒設施等設備運行情況進行查看，同時要求學校按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，明確食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責，提升食品安全管理水平。

老集所所長李明海同志檢查學校食堂原料儲存室的照片  圖片來源：阜陽市臨泉縣老集所

下一步，老集市場監(jiān)管所將繼續(xù)深化對學校食堂及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管工作，全面排查食品安全隱患，持續(xù)開展季度檢查、食品抽檢、營養(yǎng)健康科普培訓、聯(lián)合執(zhí)法等各項工作，指導學校落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保廣大師生吃得安全、吃得健康。